Börülce, bir avuç kalori eklemeden lif ve protein alımını artırmak isteyenler için sağlıklı bir vejetaryen seçenektir. Bezelye, çorba ve salata gibi çeşitli yemekleri tamamlar.
Beslenme gerçekleri
Ev USDA Foods Fact Sheet'e göre, bir fincan pişmiş börülce, 198 kalori, 1 gram yağ, 36 gram karbonhidrat ve 14 gram protein içerir. Bir porsiyon veya yarım bardak, 99 kalori, 0 gram yağ, 18 gram karbonhidrat ve 7 gram protein içerir. Börülce ayrıca mükemmel bir lif kaynağıdır. Bir fincan 12 gram ve bir porsiyon 6 gram içerir. Amerikan Kalp Derneği, ortalama bir yetişkinin sağlıklı sindirim ve normal kolesterol seviyelerini yükseltmek için her gün 25 gram lif almasını önermektedir.
