Alüminyum folyo, özellikle et başta olmak üzere, kızartma yiyeceklerinin karışıklığını içermenin kullanışlı bir yolu olabilir. Folyo tarafından yakalanan yağ damlacıkları, çok fazla dağınık temizlik olmadan kolayca atılabilir. Bir broyler tavasını alüminyum folyo ile astarlamak yaygın bir uygulamadır, çünkü tavayı temizlemek zor olabilir, ancak kızartırken folyo kullanmanın alternatifleri vardır.
Broiling'i Anlayın
Yemeklerin kızartılması, fırında sıcak yemekle çevrili yemeklerin pişirildiği yemeklerin aksine üstten gelen ısı ile pişirilmesi anlamına gelir. Etki, sebzeleri alttan ısıtan ızgaraya benzer. Kızartma, örneğin bifteklerin pişirilmesinde etkili bir yol olabilir, çünkü yukarıdan gelen yüksek ısı, biftek dışını içeriden daha az iyi yaparken bırakarak olabilir. Çoğu fırın ayrıca "yüksek" veya "düşük" ısı için bir piliç ayarına sahiptir. Bir biftek yüksekte kızartılabilir, çünkü uzun süre pişirmeye gerek yoktur, ancak kavrulmuş patatesler dışarıda kızartıp içeride yeterince pişirilmelerini sağlamak için düşükte kızartılabilir.
Folyo Kullanımı
Bir piliç tavası genellikle bir inç veya iki derin olabilen alt tepsiye ve gres veya yağın kaçmasına izin veren deliklere sahip düz bir tabana sahip iki parçalı bir maddedir. Etlik piliçinizde ızgaraya benzer bir raf olabilir ve tepsi rafın altına yerleştirilebilir. Sıcak yağ, broyler kabını kolayca lekeleyebildiğinden ve temizlenmesini imkansız kıldığından, tepsinin alt kısmına bir alüminyum folyo yerleştirilmesi önerilir. Broyler kabınıza yuvaları olan sağlam bir üstünüz varsa, broyler üstündeki yuvalara uyması için üst kısmı folyo ile kaplamak ve folyodaki delikleri kesmek isteyebilirsiniz. Bu, gresin dışarı çıkmasını sağlar ve broylerinizi temiz tutar.
İpuçları
Folyonun yapışmasını önlemek için üzerine folyo yerleştirmeden önce broyler üzerine yapışmaz pişirme spreyi püskürtün. Balıklar da haşlanabilir, folyoya sarılabilir. Örneğin, tilapia filetoları tatmak için baharatlanabilir, folyo paketlerine sarılabilir ve broyler tavasına 10 ila 15 dakika boyunca yerleştirilebilir. Pişirme sırasında folyoyu periyodik olarak soyarak ilerlemeyi kontrol edebilirsiniz.
Alüminyum Folyo Tavası
Sağlam bir broyler tavasına daima bir alüminyum folyo tabakası koymak yerine, tek kullanımlık bir alüminyum folyo tavası da kullanabilirsiniz. Folyo tavalar süpermarketlerden ucuza satın alınabilir ve daha sonra standart bir broyler tavası olarak kullanılabilir; dağınık ovma veya temizleme yok. İşiniz bittiğinde alüminyum folyo tavayı atıp geri dönüştürebilirsiniz. Bu tavalar ayrıca pişirme ihtiyaçlarınızı karşılamak için çeşitli boyutlarda gelir.
