Lahana sağlıklı düşük kalorili bir sebze olmasına rağmen, birçok kişi popüler "lahana çorbası diyeti" nedeniyle kilo kaybı ile ilişkilendirmeye geldi. Yaratıcı pazarlama, insanların lahananın aslında vücut yağını yaktığına inanmasına neden oldu. Lahana dahil hiçbir yiyecek aslında vücut yağını yakmaz. Bu diyetisyenler için bir hayal kırıklığı olabilir, ancak lahana hala herhangi bir kilo kaybı diyet için sağlıklı bir ektir.
Diyet için Lahana
Lahana vücudunuzdan yağ yakmasa da, kilo kaybı diyetiniz için idealdir, çünkü kalorisi çok düşüktür. Yarım bardak lahana sadece 17 kaloridir. Büyük bir salata hazırlamak için kullanılabilecek tüm lahana başı 300 kaloriden azdır. "Dünyanın En Sağlıklı 150 Gıdası" adlı kitabında Dr. Jonny Bowden, Ph.D. ve klinik beslenme uzmanı, bir fincan pişmiş lahananın 4 gram diyet lifi olduğunu, bu da çok önemsiz bir kalori kaynağı olduğunu düşünüyor. Diyet lifi önemlidir, çünkü iştahınızı kontrol etmenize yardımcı olur ve kan şekeri seviyenizi sabit tutar.
Kilo kaybı
Lahana vücut yağını yakmadığından, hala tam olarak nasıl yağ kaybettirebileceğiniz konusunda kafanız karışabilir. Illinois Üniversitesi'ne göre kilo kaybı ve yağ yakımı aslında "basit matematik" meselesidir. Kısacası, kilo vermek için, tükettiğinizden daha fazla kalori yakmanız gerekir. Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerinin açıkladığı gibi, "ikame", lahana gibi düşük kalorili sebzelerle kilo vermenin anahtarıdır. Kalorisi yüksek yiyeceklerin yerine lahana koymak isteyeceksiniz. Örneğin, 400 kalorili bir makarna tabağı yerine 100 kalorili lahana bazlı bir salata hazırlamak, diyetinizden 300 kaloriyi çıkaracaktır. İdeal olarak, kilo vermek için günlük kalori alımınızdan 500 ila 1.000 kalori çıkarmak istersiniz.
Beslenme Yararları
Bowden, lahanayı yiyebileceğiniz en besleyici gıdalardan biri olarak görüyor. Lahana, görüşünüzü destekleyen kalsiyum, magnezyum, potasyum, C vitamini, K vitamini, A vitamini, beta-karoten ve lutein açısından zengindir. Antioksidan fitokimyasallar açısından da zengindir. Özellikle lahana, "antosiyaninler" adı verilen konsantre bir antioksidan bileşik kaynağıdır; bunlar yaban mersini çok sağlıklı yapan bileşiklerdir. Bowden, bu flavonoidlerin kalp hastalığında önemli faktörler olan inflamasyonu ve oksidatif stresi önemli ölçüde azalttığını açıklıyor.
Bok Choy
Çin lahanası, kilo verme diyetinize iyi bir katkı olabilecek belirli bir Çin lahanası türüdür. Amerikan Egzersiz Konseyi, kilo vermeye çalışıyorsanız bok choy önerir. Bowden'e göre, ham Çin lahanası, yiyebileceğiniz kadar "kalori yok" yiyeceklere yakındır. Bir fincan çiğ Çin lahanası sadece 9 kaloridir. Yemek yaparsanız, bir fincan sadece 20 kaloridir. Geleneksel lahana gibi, Çin lahanası A vitamini, C vitamini ve kalsiyum bakımından zengindir.
