Etli, az yağlı ve lezzetli sığır etinin tadını çıkarmak için sığır bonfile satın almanız gerekmez. Yavaş pişirme yöntemleri, kol kızartma gibi daha ucuz sığır eti kesimlerini hassaslaştırır.
Bir dahaki sefere arkadaşlarınız veya aileniz için bir tencere kızartması hazırlarken, ekonomik bir ayna omuz kesimi satın alın ve Crock-Pot'un sığır eti mandıra tariflerinizi bir çatalla kesebileceğiniz kadar ihale edeceğinden emin olun.
İpucu
İhale ve lezzetli bir yemek için kol kızartmalarınızı Crock-Pot'ta pişirin. Ekstra lezzet için pişirmeden önce etinizin kenarlarını kızartmayı düşünün.
Gerçekleri Bilin: Kol Kızartma
Butcher's Guild et sözlüğüne göre, kol kızartma, kol pot kızartma, kol ayna kızartma, yuvarlak kemik pot kızartma ve kol biftek gibi diğer isimlerle de bilinir.
Kemik içi veya kemiksiz, kol aynası kızartması, ineğin veya yönlendirmenin kas omuz bölgesinden gelir. USDA'ya göre, 3 onsluk bir omuz kızartma porsiyonu sadece 7.9 gram toplam yağa sahiptir. Bu yağsız et kesimi sert olabilir ve pilav ve ızgara gibi yavaş, nemli pişirme yöntemlerinden faydalanabilir.
Güveç ve Izgara
Güveç ve kızarmış et benzer yavaş pişirme yöntemidir - hem sabır hem de sıkı oturan bir tencereye ihtiyaç duyar. Bir rosto pişirmek için eti sıvı ile kaplayın ve birkaç saat pişirin. Etleri pişirmeden önce ekstra lezzet için biraz yağda kızartın.
Kızartmak için eti her iki tarafta kızartın. Sıvıyı boşaltın ve 1/2 bardak şarap, et suyu, meyve suyu veya bira ekleyin. Eti çatalla ayırana kadar birkaç saat pişirin.
Güveç Yemeklerini Deneyin
Crock-Pot, seramik pişirme çubuklarına sahip elektrikli tezgah cihazlarının bir markasıdır. Crock-Pot'un üreticisi Sunbeam, yavaş pişiricinizde "kaçak avlama, güveç, kızarmış, kaynama, su banyosu, demleme, kızartma ve pişirme" yapabileceğinize sahiptir.
Dana mandren tariflerinizi, Crock-Pot web sitesi tarafından tavsiye edildiği gibi, yedi ila sekiz saat boyunca düşük bir ayarda veya üç ila dört saat boyunca yüksek bir ayarda pişirin.
Bu Pişirme İpuçları izleyin
Bir kol kızartma pişirmek için gereken toplam süre, büyüklüğüne bağlıdır. Chuck kızartmaları genellikle susuz pişirmek için yeterli mermer yağı içerir, ancak Crock-Pot kızartma tariflerinin çoğu biraz sıvı gerektirir. Malzemelerinizi kaplayacak kadar sıvı ekleyin, bu da yemek pişirmek için buhar üretir.
En önemlisi, kızartma pişirirken kapağı kaldırma cazibesine karşı koyun. Crock-Pot pişirme, yemek pişirmek için yavaş bir ısı birikimine dayanır. Kapağın kaldırılması ısıyı serbest bırakır ve daha fazla pişirme süresi sağlar.
Patates ve havuçla Crock-Pot kızartma yaparken, sebzelerinizi ocakın altına yerleştirin. Minnesota Üniversitesi Ek Üniversitesi'ne göre sebzeler etten daha yavaş pişiriliyor.
Servisten önce kol kızartma kabınızın iç sıcaklığını kontrol edin. Beslenme ve Diyetetik Akademisi'ne göre, sığır eti için minimum güvenli sıcaklık 145 derece Fahrenheit'tir.
