Baharatlı yiyecekler yemek, kalp krizi ile ilişkili bazı belirtilere benzer ağrı ve rahatsızlığa neden olabilir - kızarık bir yüz, göğüs ağrısı, bulantı ve terleme. Bu tür reaksiyonlar nedeniyle, bazı insanlar baharatlı yiyeceklerin kalp sağlığı için kötü olduğunu varsayar. Bu gerçek mi yoksa sadece bir efsane mi?
Baharatlı Gıda ve Kalp Hastalığı Hakkındaki Gerçekler
Alkol almak ve doymuş yağlar, trans yağlar, sodyum ve ilave şekerler bakımından yüksek yiyecekler tüketmek gibi bazı diyet seçeneklerinin kalp hastalığı için artan bir riskle ilişkili olduğu doğru olsa da, baharatlı yiyecek ve kalp hastalığının ilişkili olduğu bir efsane, Knoxville'deki Tennessee Üniversitesi Tıp Merkezi'nde kardiyolog Jeffrey H. Johnson diyor.
Baharatlı yiyecek severler için iyi haber, bu lezzetli tedavilerin kalp krizinden önce veya sonra kalp sağlığı için doğrudan bir risk oluşturmadığıdır. Aslında, baharatlı yiyecekler sadece sizin için iyi olabilir.
Isı Getirin
PLoS One dergisindeki Ocak 2017 tarihli bir araştırmaya göre, son kırk yılda, diyet ve beslenmenin sağlık ve genel yaşam kalitesindeki rolüne odaklanan yayınlanmış araştırma miktarı yüzde 700'den fazla arttı. Diyetle ilgili araştırmaların bolluğu şaşırtıcı değildir. "Diyet, kalp hastalığı riskinin önlenmesi veya artmasıyla ilgilidir, " diyor Dr. Johnson, "esas olarak kalori fazlalığı ve obezite, yüksek yağlı diyetler ve vücutta iltihaplanmayı artıran diyet alımı alanlarında."
Araştırma kalp sağlığı ve baharatlı yiyecekler hakkında ne diyor? Baharatlı yiyecekleri sadece kalbiniz için kötü değil, aynı zamanda biber gibi yiyecekleri ısıtmaktan doğal olarak oluşan kimyasal olan kapsaisin içeren baharatlı yiyecekler yerseniz aslında kardiyovasküler sağlık için faydalı olduğu ortaya çıkıyor.
Journal of Nutrition and Metabolism , Aralık 2015'te kapsaisin tüketmenin çeşitli faydalarının vurgulandığı bir inceleme makalesi yayınladı. Bunlar arasında kan basıncını düşürmek, kolesterolü düşürmek ve kan şekerini düşürmek yer alır - iyi yönetildiğinde kalp hastalığı riskini azaltan tüm değişkenler. Baharatlı yiyeceklerin bu gibi yararlı etkilere sahip olduğu kesin mekanizmayı belirlemek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır, ancak yine de bunlara yenilebilirsiniz.
Hypertension'da yayınlanan bir Ekim 2017 çalışması, baharatlı yiyecekleri düzenli olarak tüketen ve kan basıncı düşük olanları baharatlı yiyecekler yemeyen insanlarla karşılaştırarak baharatlı yiyeceklerin kan basıncını düşürücü etkilerine ilişkin olası bir açıklamaya baktı. Raporda, baharatlı yiyecek severlerin daha az tuz tükettikleri ve sonuç olarak daha düşük kan basıncına sahip oldukları görülmüştür.
Araştırmacılar, baharatlı yiyecekler yemenin insanları tuzun lezzetine daha duyarlı hale getirdiğini söylüyor, bu yüzden sadece daha az ihtiyaç duyuyorlar. Bu teoriyi doğrulamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır, ancak kesin neden ve etkiye bakılmaksızın, baharatlı yiyecek sevenler için başka bir kazançtır, çünkü yüksek tansiyonu düşürmek kalp krizi riskini azaltmanın bir yoludur.
Haziran 2017'de Biyobilim Raporu'nda yayınlanan bir derleme, baharatlı yiyeceklerin kalp krizi için başka bir risk faktörü olan obezite üzerindeki etkisini inceledi. Bu derlemede, 12 hafta boyunca her gün 6 miligram kapsinoid (kimyasal bir kapsaisin kimyasal kuzeni) verilen aşırı kilolu veya obez bireylerin, plasebo.
Kalp-Sağlıklı Baharatlı Tarifler
Amerikan Kalp Derneği (AHA), web sitesinde birçok baharatlı sıcak seçenek de dahil olmak üzere bir çok "Kalp Kontrol Sertifikalı Tarifler" sunmaktadır. Heart-Check Sertifikalı olmak için bir reçete, kalori sayısını ve sodyum, doymuş yağ, trans yağ, ilave şekerler ve omega-3 yağ asitleri seviyelerini gözden geçiren bir beslenme analizi de dahil olmak üzere belirli beslenme gereksinimlerini karşılamalıdır.
Ya da bir şeyleri bir çentik açmak istiyorsanız, bu lezzetli, kalp sağlıklı LIVESTRONG.com tariflerinden birini deneyin:
- Kahvaltı: Kızartılmış Fasulye ve Haşlanmış Yumurta ile Buenos Dias Tost
- Öğle yemeği: Baharatlı Fasulye Biber
- Aperatif: Baharatlı Zencefilli Havuç Kızartması
- Akşam Yemeği: Baharatlı Karides Fajitas
