Çiğ gıda diyeti, genellikle organik veya yabani olarak yetiştirilen ve yemlenmiş gıdalar olan pişmemiş ve işlenmemiş gıdaları yemeyi vurgular. Çiğ gıda diyetleri doğada vejetaryen veya vegan olma eğilimindeyken, bu seçimi yaparsanız çiğ hayvansal ürünler yemeye izin verilir. Sağlıklı hayvan proteini kaynağı olarak Sashimi, vejetaryen olmayan çiğ gıda diyetine izin verilen pişmemiş balıktır.
Sashimi hakkında
Sashimi, ilk örnekleri 200 yıl önce ortaya çıkan Japonya'ya özgü bir suşi türüdür. Sashimi, balıkları baharatlamak ve korumak için bazen soya sosu veya alkol ile hafifçe sertleştirilen veya marine edilen ince çiğ balık dilimlerini ifade eder. Sashimi çeşitli balık ve deniz ürünlerinden yapılabilir; en yaygın ton balığı, somon, uskumru ve sarı kuyruktur.
Çiğ Gıda Diyet ve Hayvansal Ürünler
Hayvansal ürünler içeren çiğ gıda diyetleri, balık, deniz ürünleri ve süt, sığır eti gibi kas etleri ve bazı durumlarda organ etleri ve yumurtalar da dahil olmak üzere güvenli bir şekilde çiğ olarak tüketilebilen diğer etlere izin verir. Vejetaryen çiğ gıda diyetlerinde olduğu gibi, hayvansal ürünler 104 Fahrenhayt derecenin üzerinde ısıtılamaz. Çiğ gıda diyetlerini destekleyenler, bu sıcaklık sınırının üzerinde pişirilen yiyecekleri, besin değerinin çoğunu kaybetmiş saymaktadır. Sashimi, tamamen pişmeden bırakıldığı gibi, biftek tartar gibi diğer çiğ et yemekleri gibi çiğ gıda diyetine izin verilir.
Sashimi Güvenlik ve Avantajları
ABD Tarım Bakanlığı, her hafta protein seçimi olarak en az 8 ons balık veya deniz ürünleri yemeyi önerir. Birçok balık ve diğer deniz ürünleri, kardiyovasküler hastalık şansınızı azaltmaya yardımcı olabilecek omega-3 yağ asitleri bakımından yüksektir. Yediğiniz sashimi'nin güvenli olduğundan emin olmak için, çiğ yemek için kontrol edilen, test edilen ve onaylanan suşi sınıfı balıkları seçin. Bir dizi farklı besin almanızı sağlamak için yediğiniz sashimi türünü değiştirin. Balık satın alırken, balık satıcısına çiğ yemeyi planladığınızı bildirin.
Vejetaryen ve Vegan Çiğ Gıdalar Diyet
Çoğu çiğ gıda takipçisi vejetaryen veya vegan çiğ gıda diyeti uygular. Bu uygulayıcılar, sashimi için balık gibi kas etlerini tüketmezler, ancak vejetaryen diyet yapanlar için çiğ süt ve çiğ süt ürünlerinin yanı sıra çiğ yumurtalara izin verilebilir. Bir vegan çiğ gıda diyeti tüm hayvansal ürünlerden uzak durur, bu nedenle bazı durumlarda çiğ bal dahil olmasına rağmen süt, peynir ve yumurtalara izin verilmez.
