Bir enzim diyetine başlamak istiyorsanız, gıdadaki enzimlerin çok yaygın olduğunu göreceksiniz. Bunlar sindirim sürecinin önemli bir parçasıdır ve bunlar olmadan sağlığınız acı çekebilir. Ancak diyetinizi bu önemli besinlerle doldurmak düşündüğünüz kadar zor değil.
Bu besinler açısından çok fazla meyve ve sebze olduğundan, bunları diyetinize dahil etmek kolay olacaktır. Diyet takviyeleri de yardımcı olabilir. Protein, yağ veya şekerleri sindirmek için yardıma ihtiyacınız olsun, vücudunuza eksik olanı sağlayabilecek bir takviye olabilir. Tüm tıbbi kararlarda olduğu gibi, güvenli tarafta kalmak için bir doktora danışmak isteyeceksiniz.
Sindirim Enzimleri Neden Önemlidir?
Denemeler Biyokimya'nın Ekim 2015 sayısında yayınlanan bir incelemeye göre, enzimler kimyasal reaksiyonların oluşmasına izin veren biyolojik katalizörlerdir. Bazıları hidrasyonu arttırır ve diğerleri oksidasyona neden olur ve daha sonra sindirim uyarıcıları vardır. Bu besinleri çeşitli kaynaklardan alabilirsiniz. Vücudunuz bir miktar üretirken, diğerleri yiyeceklerde bulunur.
Diyet takviyeleri de iyi bir enzim kaynağıdır. Bununla birlikte, gıdalardaki enzimler takviyeler yerine doğal kaynaklardan alınırsa en iyi şekilde emilecektir. Enzimler, yağların, karbonhidratların ve proteinlerin parçalanmasına yardımcı oldukları için gıdaların sindirimi için kritik öneme sahiptir.
Bazı insanlar bu bileşiklerde yetersizdir, bu da belirli yiyecek türlerini yemelerini zorlaştırır. Zamanla, besin eksiklikleri çeşitli sağlık sorunlarına yol açabilir.
Sindirim enzimi eksikliği belirtileri şunları içerebilir:
- Şişkinlik
- tantana
- Karında ağrı
- IBS gibi GI sorunları
- İshal
- Kabızlık
- Dışkıda sindirilmemiş yiyecekler
- Çok az yedikten sonra dolu hissetmek
Adressiz bırakılırsa, kronik enzim eksikliği aşağıdakilere yol açabilir:
- şişmanlık
- Alerjiler
- Kötü bağışıklık fonksiyonu
- yorgunluk
- PMS
- Crohn hastalığı
Proteaz, Protein Enzimi
Diyetiniz için önemli bir enzim proteazdır. Mevcut İlaç Metabolizması Şubat 2016 sayısında yayınlanan bir incelemeye göre, ince bağırsakta proteinin parçalanmasına yardımcı oluyor . Çeşitli işlemler yoluyla benzer eylemleri gerçekleştiren birkaç farklı proteaz enzimi türü vardır. Ve bu süreç proteini parçalamayı içerdiğinden, sağlığınız için kritiktir.
Fitokimya'nın Haziran 2017 sayısındaki bir araştırmaya göre ananas mükemmel bir proteaz kaynağıdır. Bu hayati sindirim katalizörünün ekstraktlarını oluşturmak için kullanıldığı kadar yüksek proteaz konsantrasyonlarına sahiptir.
Başka bir seçenek papaya. Ocak 2018'de BMC Genomics'te yapılan bir çalışma, papaya'nın kendisini otçullardan korumak için proteaz kullandığını buldu.
PLOS One'ın Temmuz 2016 sayısında yayınlanan bir çalışmada belirtildiği gibi pirinç kepeği de sağlıklı bir seçimdir. Yine de, diğer gıda kaynakları kadar fazla çalışmadığı için ek çalışmalar yapılmalıdır. Hangi kaynağı seçerseniz seçin, değişen pH ve sıcaklık seviyelerindeki sürdürülebilirliği nedeniyle bitkilerden gelen proteaz özellikle uygundur.
Lipazın Rolü
Lipaz trigliseritleri yağ asitlerine ve gliserole ayırır. Mart 2014'te Gastrointestinal Sistem dergisinde yayınlanan bir derlemede belirtildiği gibi yağ sindiriminden sorumludur. Ve yağ metabolizmasını düzenlediği için, onu enzim diyetinize eklediğinizden emin olmak istersiniz.
Gastroenterolojide Beslenme Sorunları başlıklı bir Şubat 2016 incelemesine göre, avokado iyi bir lipaz kaynağıdır. Mart 2019'da Tropikal Tıp ve Halk Sağlığı Özel Dergisi Annals'tan bir çalışmada belirtildiği gibi, zerdeçal, yüksek dozlarda lipaz ve amilaz içerir. Bu baharat, yüksek enzimatik aktivitesi nedeniyle genellikle diyet takviyelerinde kullanılır.
Popüler bir fermente gıda olan Kimchi, hem proteaz hem de lipaz içerir. Bu enzimler, salamura sebzelerin besin değerini artırarak fermantasyon işlemi sırasında oluşur. Miso, aynı fermantasyon süreci nedeniyle tofu ile birlikte başka bir iyi kaynaktır. Faydaları tam olarak elde etmek ve sindirim sisteminizin sorunsuz çalışmasını sağlamak için bu yiyecekleri düzenli olarak tüketin.
Nişasta Amilazı
Nişastayı parçalamaya yardımcı olmak için amilaza ihtiyacınız var. Nişastayı parçalamak için enzimi bulabileceğiniz birçok farklı doğal kaynak vardır.
Amilaz, PLOS One'ın Temmuz 2016 sayısındaki bir çalışmada belirtildiği gibi, sebzelerden hayvanlara kadar tüm farklı yaşam formlarında bulunur. Kabuklular büyük miktarlarda amilaza sahiptir, ancak et yiyen kabukluların etten uzak olanlardan daha fazla olup olmadığını belirlemek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır. Eylül 2016'da Gıda Bilimi ve Teknolojisi Dergisi'nde yayınlanan bir araştırmaya göre, yulaf ezmesi bir enzim diyeti için lezzetli bir seçenektir.
Klinik Biyokimya'nın Aralık 2017 sayısında yayınlanan bir derleme, yüksek amilaz seviyelerinin pankreatit için ortak bir biyobelirteç olduğunu kaydetti. Bu durumda, diyetinizi bu enzimi inhibe eden gıdalarla paketlemelisiniz. Food Chemistry'den Nisan 2015'te yapılan bir araştırma, arpanın bu etkiye sahip olabileceğini belirtti. Yaygın çeşitlerin çekirdekleri de amilaz önleyici özelliklere sahiptir.
Maltaz Enzimi
Malt şekerini, gıda nişastalarını ve emilebilir glikozu parçalayan enzim maltazdır. Bu enzimin düşük seviyeleri, nişastaları kullanılabilir glikoza dönüştürmeyi zorlaştırabilir. Bir eksiklik yavaş yavaş vücutta zayıflığa neden olabilir. Bu etki en çok solunum sisteminde dikkat çekicidir.
Zayıflık ve düşük enerjinin birçok nedeni olabilir, bu nedenle diyetinizin maltazda eksik olduğundan şüpheleniyorsanız bir doktora danışın. Bu durumda diyetinize ekleyebileceğiniz birkaç lezzetli yiyecek vardır.
Ocak 2017 tarihli Gıda Bilimi ve Beslenme Eleştirel İncelemeleri başlıklı bir araştırmaya göre, muzlar besleyici bir maltaz kaynağıdır. Yeşil muz en faydalı gibi görünüyor. Bilim adamları, tahılların da bazı maltazlar içerdiğini, ancak önemli ölçüde daha düşük bir konsantrasyonda olduğunu kaydetti. Ve muzlar besleyici bir bütün gıda seçeneği olduğundan, sindirim sağlığınız için daha iyidir.
Takviyelerde Bulunan Sindirim Enzimleri
Sükraz vücudunuz tarafından basit şekerleri parçalamak için üretilir _._ Vücudunuz yeterli sükraz üretmezse, kronik ishal, karın ağrısı ve şişkinliğe neden olabilecek konjenital sükraz-izomaltaz (SI) eksikliğiniz olabilir. Ağrı ve diğer gastrointestinal sorunların nedeni sindirilmemiş sükrozun birikmesidir. Soldaki sükroz daha sonra içinizde fermantasyona uğrayarak sindirim sorunlarınıza katkıda bulunabilir.
Laktaz, süt veya laktozda bulunan şekerin parçalanmasını idare eder. Laktoz intoleransı veya süt alerjisi olan insanlara fayda sağlayabilir. Laktaz eksikliği olanlar laktozu düzgün bir şekilde sindiremeyebilir. Az miktarda peynir veya yoğurt yemek bile şişkin, mide bulantısı ve gazlı hissetmelerini sağlayabilir. Bu durumda, laktaz takviyeleri yardımcı olabilir.
Yiyecekler genellikle laktaz kaynağı olmasa da, peynir altı suyu proteini gibi bazı ürünlerde bir katkı maddesi olarak bulabilirsiniz. Bunun nedeni laktoz intoleransının yaygınlığıdır. Tabii ki, yiyeceklerden yeterli laktaz almaya çalışmak yerine bir takviye almayı tercih edebilirsiniz.
