Joseph Priestley arkadaşlarına başlangıçta fareleri öldürmeyi amaçlayan tatlı tatlandırıcı, ferahlatıcı karbonatlı su teklif ettiğinde, çok fazla tartışma yarattığını bilmiyordu. İki yüzyıldan fazla bir süre sonra, karbonatlı ve karbonlu olmayan su arasındaki göreceli sağlık farklılıkları yoğun bir tartışma konusu olmaya devam etmektedir.
Gazlı İçeceklerin Popülerliği
Karbonatlı ve karbonatsız su arasındaki sağlık farkı konusundaki tartışmalar, birçok insanın karbonatlı içeceklere yönelmesinin ana nedenini ortadan kaldırmıştır. İnsanlar aslında sağlık nedenlerinden dolayı karbonatlı suya çekilirler. Karbonatlı suyun şeker, renklendirici, koruyucular ve tatlandırıcılardan yoksun hoş tatlar vermesi onu sağlık bilincine sahip insanlar için cazip hale getirir - elbette çelişkili araştırma raporları aksini gösterene kadar.
Su ve Sağlık
Her vücut sistemi işlevini yerine getirmek için doğal formunda suya bağlıdır. Vücut sistemlerinin pH veya asitliği yeterli su dengesi ile korunur ve kanın viskozitesi veya kalınlığı doğrudan hidrasyon seviyesiyle ilişkilidir. Karbonatlı suyun sadece karbon dioksit içeriğinde karbonatsız sudan farklı olduğu için bu işlevleri yerine getirebileceği ileri sürülmekle birlikte, birçok çeyrekte durumun böyle olmayabileceğine dair endişeler vardır.
Gazlı Su Endişeleri
Hidrasyon, karbonatlı ve karbonatsız su arasındaki en önemli sağlık farkı gibi görünmektedir. Karbonatlı suyun böbrekler üzerinde dehidrasyon riskine yol açtığı iddia edilmektedir. Dehidrasyon kabızlık, mesane enfeksiyonu, romatoid artrit ve osteoporoz gibi birçok sağlık sorununa katkıda bulunur.Karbonatlı suyun vücudu yeterince hidratlama kapasitesi ciddi endişeler yaratmıştır ve çok araştırma konusu olmuştur. Eylül 2002 tarihli bir araştırmanın, kabızlığın giderilmesine yardımcı olmak için karbonatlı su bulması tartışmalara daha da katkıda bulunuyor.
Kademeli Paradigma Değişimi
Birmingham Üniversitesi'nden dişhekimleri, karbonatlı suyun diş erozyonuna neden olma kapasitesini inceledi. Hiçbir ilişki bulamadılar. Daha önce karbonatlı içeceklerde dehidratasyon suçlusu olarak tanımlanan kafein de ekzonlanmıştır. "Amerikan Beslenme Koleji Dergisi" nde yayınlanan çok ünlü bir Ekim 2000 araştırması, karbonatlı su, kafein ve dehidratasyon arasında bir ilişki olmadığını bildirdi.
Tehlikeler ve Faydalar
Şaşırtıcı bir şekilde, araştırma, karbonatlı suyun mide ekşimesi ve kabızlık ve safra kesesinin boşaltılması gibi bazı sağlık yararlarını tespit etti. Mayıs 2004'te yapılan bir araştırma, sodyum açısından zengin karbonatlı suyun menopoz sonrası kadınlarda kardiyovasküler riski azalttığını bildirdi. Bununla birlikte, bu olumlu bulgulara rağmen, ana sıvı kaynağı olarak karbonatlı suya bağlı olmak tavsiye edilmez çünkü araştırma karbonatlı içecekler ve özofagus tahrişi, gastrik reflü ve irritabl bağırsak sendromu gibi rahatsızlıklar arasında bir ilişki olduğunu bildirmiştir.
