Günler sıcak olduğunda veya zaman geçirdiğinizde, hiçbir şey fırını ateşlemekten daha zahmetli görünmez. Neyse ki, fırınsız tatlılar genellikle sadece birkaç malzeme gerektirir ve yapılması kolaydır - sadece buzdolabının sihrini çalıştırmasına izin verin!
Tatlı dişiniz özellikle talep edildiğinde, Mayo Clinic'in tarifinden esinlenen bu limonlu cheesecake tarifi, mükemmel bir fırınsız seçenek. Cheesecake'inizi ekstra kremsi yapmak istiyorsanız, yağsız yerine yoğunlaştırılmış süt kullanmayı düşünün.
Fırınsız Cheesecake Nasıl Yapılır
malzemeler
- 2 yemek kaşığı soğuk su
- 1 zarf tatlandırılmamış jelatin
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1/3 su bardağı yoğunlaştırılmış süt veya 1/2 su bardağı ısıtmalı yağsız süt
- Yumurta ikamesi: 2 yumurta akı veya 1/4 su bardağı elma püresi veya bir olgun püresi muz (her üçünü de değil sadece bir yumurta ikamesi seçin!)
- 1 çay kaşığı vanilya
- 1/4 su bardağı şeker (yağsız süt kullanıyorsanız)
- 2 su bardağı az yağlı süzme peynir
- Limon kabuğu rendesi veya meyve suyu
Nasıl yapılır
- Jelatin yumuşatın: Bir karıştırıcıda su, jelatin ve limon suyunu birleştirin. Jelatin yumuşatmak için bir ila iki dakika düşük hızda işleyin.
- Malzemeler ekleyin: Yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve jelatin çözülene kadar karıştırıcıda işleyin. Yumurta ikame, şeker, vanilya ve süzme peynirinizi de karıştırıcıya ekleyin. Pürüzsüz olana kadar yüksek hızda karıştırın.
- Pastanızı soğutun: Peynirli kekinizi bir pasta tabağına veya yuvarlak bir düz tabağa dökün. Pastayı iki ila üç saat soğutun. Ardından, servis yapmadan önce rendelenmiş limon kabuğu rendesi veya meyve suyu ile doldurun.
Pişmemiş Tatlılarda Neden Çiğ, Bütün Yumurta Kullanmamalısınız?
Fırınsız tatlılar basit ve zahmetsiz tatlı diş söndürücüler olsa da, yanlış hazırlanırsa tüketim için güvenli olmayabilirler. Yumurta Güvenlik Merkezi'ne göre, risk salmonella taşıdıkları için çiğ yumurtalarda yatmaktadır.
Yumurtalardan salmonella maruziyet potansiyeli düşük olmasına rağmen, hala küçük bir risk vardır. Pişmemiş yumurta gerektiren tarifler için, Yumurta Güvenliği Merkezi sıvı veya kurutulmuş yumurta akı kullanılmasını önerir, çünkü yumurta akı ürünleri pastörize edilir ve bu nedenle yumurtada yaşayan zararlı mikroorganizmalar öldürülür. Hala yumurta kullanmaya çok hevesli değilseniz, bunun yerine elma püresi veya püresi muz için gidin.
