Kilo vermeye veya diğer vaat edilen sağlık yararlarına yardımcı olmak için elma sirkesi ve su içme uygulaması, insanların bir şeyleri nasıl fermente edeceğini öğrendikleri için neredeyse etrafta olmuştur. Elma sirkesi ve suyun da sade sudan daha nemlendirici olduğuna inanılmaktadır.
Sade suya biraz tart aroması katmanın yanı sıra, elma sirkesinin özellikle "anne" olarak bilinen dipte oluşan tortuda yararlı özelliklere sahip olduğuna inanılmaktadır. Ancak bu bilimsel testlerle kanıtlanmamıştır.
Tüm ev sağlığı çözümlerinde olduğu gibi, günlük rutininize elma sirkesi eklenmesine dikkat edilmelidir. Sihirli bir iksir diye bir şey yoktur, ancak genel olarak sağlıklı beslenme ve tutarlı egzersiz planının bir parçası olarak az miktarda kullanılır, elma sirkesi C vitamini alımınızı artırmaya yardımcı olabilir.
Elma Sirkesi Efsaneleri
Diğer mucize yiyecek ve içeceklerde olduğu gibi, elma sirkesinin faydalarının çok ve çeşitli olduğu iddia edilmektedir. Bunlardan bazılarının gerçekte bir temeli yoktur; diğerleri, hakemli bilimsel çalışmalara dayanarak, muhtemelen doğru olan, anekdotsal kanıtlar verilmiş olabilir.
Elma sirkesi için yapılan iddialar arasında her gün içmenin:
- Ters veya yavaş yaşlanma
- Artrit semptomlarını hafifletir
- Egzamayı temizle
- Bacak kramplarını önleyin
- Sinüs problemlerini çözme
- Ayrık uçları onar
- Kilo kaybını teşvik edin
Colorado State Üniversitesi'nde yardımcı doçent olan Melissa Wdowik, RDN, FAND'a göre, bu iddiaların hiçbirinin arkasında bilim yok. Yemekten önce 2 yemek kaşığı elma sirkesi almanın gıda alımını azaltmaya yardımcı olabileceğine dair anekdotik kanıtlar vardır, ancak bulantıya neden olabilir. Elma sirkesi ile yemek pişirmek aslında kilo vermenize yardımcı olabilir, Dr.Wdowik, çünkü lezzet katıyor ama çok fazla kalori değil.
Elma Sirkesi Gerçekler
Elma sirkesi, dahili bir sağlık içeceği olarak ve dıştan da bir antibakteriyel ve antifungal ajan olarak kullanıldığını açıklamaya devam eden Texas A&M Üniversitesi uzmanlarına göre, eski zamanlardan beri sağlık ve tıbbi amaçlar için kullanılmaktadır. Teksaslı A&M, Romalı askerlerin elma sirkesi içeceğinden ve birçok modern sporcudan hoşlandıklarını söylüyor.
Elma sirkesinin içerebileceği herhangi bir tıbbi özelliğe gelince, jüri hala dışarıdadır. Texas A&M'ye göre, bir çalışma yaklaşık bir çay kaşığı elma sirkesi almanın katılımcıların kan şekeri seviyelerini yemekten yaklaşık 30 ila 60 dakika içinde düşürdüğünü gösterdi. Ne yazık ki, Teksas A&M belirtiyor, bu çalışma sadece 11 kişiyi içeriyordu, bu yüzden anlamlı olarak sayılamaz.
İncelenen diğer olası sağlık yararları arasında elma sirkesinin kilo ve kolesterol seviyeleri üzerindeki etkisi bulunmaktadır. Texas A&M, bazı umut verici sonuçlar varken, herhangi bir sağlık yararına ilişkin nihai bir karardan önce daha fazla çalışmaya ihtiyaç olduğu sonucuna varıyor. Kanıtlanmış bir şey, ACV'nin güçlü bir antioksidan ve bağışıklık sisteminiz için bir destek kaynağı olan C vitamini bakımından yüksek olmasıdır.
İçme Suyunun Faydaları
İçme suyu yaşam için gereklidir, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi web sitesi MedlinePlus'a dikkat çeker. Günde en az 64 ons su içmeyle ilgili eski atasının yerini, ne kadar su içmeniz gerektiğini hesaplamanın yaşınıza, kilonuza, cinsiyetinize, aktivite seviyenize ve nerede yaşadığınıza bağlı olduğu daha modern bir kavramla değiştirildi.
Amerikan Sağlık Bilimleri Koleji'ne göre, tamamen sulandığınızdan emin olmanın en iyi yolu vücudunuza dikkat etmektir. İdrarınız koyu sarı ise ve kabızsanız, baş ağrısıysa ve zihinsel olarak bulanıksanız, muhtemelen susuz kalırsınız. Sadece daha fazla su iç, diyor ACoHS ve meyve ve sebze gibi çok fazla su içeren yiyecekler ye.
Ev yapımı elma sirkesi
Elma sirkesi içeceğinizin kalitesini kontrol etmenin en iyi yolu, kendi ACV'nizi sıfırdan yapmaktır. Pennsylvania Eyalet Üniversitesi'ndeki uzmanlara göre bu zor değil. İki ana anahtar, karışımı oksijenli tutmak ve sıcaklığını sıkı bir şekilde kontrol etmektir. İzlenmesi gereken üç adım maya fermantasyonu, asetik asit fermantasyonu ve arıtılmasıdır, diye açıklıyor Penn State.
Penn State, olgun, kırmızı kış elmaları yıkayarak başlıyor. Onları bastırın ve tülbentten tüm suyu süzün. Fermantasyonu hızlandırmak için her 1 galon elma şarabına bir kek ekili şarap yapma mayası ekleyin. Yaklaşık dörtte üçü açık kapları doldurun ve 60 ila 80 F arasındaki sıcaklıklarda güneş ışığından uzak tutun. Oksijeni korumak için her gün karıştırın. Penn State, ACV'nizin tamamen fermantasyonunun üç ila dört hafta süreceğini söylüyor.
Annenizi çıkarmak için karışımınızı çift kat tülbentten veya bir kağıt kahve filtresinden süzün. Bu, elma sirkesinin fermente devam etmesini önleyecektir, diyor PennState. ACV'nizi 140 F'ye ısıtarak ve sterilize edilmiş şişelere koyarak pastörize edin.
Sızdırmaz şişeleri sıcak su banyosuna yerleştirin, ancak sirkenin 160 F'yi aşmasına izin vermeyin, Penn State uyarıları. Şişeleri soğumaya bırakın ve karanlık bir yerde saklayın, böylece günlük elma sirkesi ve su içeceği için kullanışlı olursunuz.
Elma sirkesi ve su
Tadı ayakta tutamazsanız sağlığınız için elma sirkesi ve su içmek işe yaramaz. Bu sorunu çözmenin bir yolu, switchel adı verilen bir içecek yapmaktır , Wisconsin Madison Üniversitesi'ne tavsiyede bulunur. Bu içecek büyük olasılıkla Karayiplerden getirildi ve zencefil ve meyve suyuna ek olarak elma sirkesi, su ve bal, akçaağaç şurubu veya pekmez gibi tatlandırıcıların bir kombinasyonudur.
North Carolina Eyalet Üniversitesi de aynı fikirdeyken, geleneksel olarak saman hasadı sırasında çiftçilere servis edildiği için şaltmanın Haymaker's Punch olarak da adlandırıldığını açıklıyor. Switchel'in son derece ferahlatıcı olduğu biliniyor ve sudan daha sağlıklı çünkü elektrolitlerinizi patlatmayacak.
İpuçları ve Uyarılar
Elma sirkesi, sadece bir elma sirkesi ve su içeceği olarak suya karıştırılmak yerine başka şekillerde kullanılabilir. Salata soslarında beyaz veya balzamik sirke yerine ve marinatlarda asit olarak kullanın. Serinletici bir tartness eklemek için karpuz, şeftali, erik veya çilek ile yapılanlar gibi tatlı agua fresklerine az miktarda bir çay kaşığı ekleyin.
Asla elma sirkesi seyreltilmeden içilmemelidir, Katherine Zeratsky, RD, LD, Mayo Kliniğinde. Elma sirkesi boğazınıza zarar verecek kadar asitlidir. Daha da önemlisi, ACV bazı ilaçlara müdahale edebilir, diye uyarıyor Zeratsky. Bunlar diüretikler ve insülin içerir.
Harvard Health Publishing'deki uzmanlara göre, seyreltilmemiş elma sirkesi diş minesinize zarar verebilir ve çok fazla ACV almak potasyum seviyenizi düşürebilir. Kan basıncınızı düşürmek için diüretik alıyorsanız, elma sirkesinden kaçınmalısınız, çünkü diüretikler de potasyum seviyenizi düşürür.
