Deniz yosunu, tuzlu kıyı ortamlarında su altında yetiştirilen çeşitli deniz yosunudur. Su yosunu yemenin birçok faydası olsa da, yüksek iyot ve arsenik içeriği de dahil olmak üzere bazı deniz yosunu yan etkileri vardır.
Deniz yosunu nedir?
Yale Ormancılık ve Çevre Araştırmaları Okulu'na göre, bazı yosun biçimleri kahverengi renktedir ve 100 feet uzunluğa kadar büyüyebilir. Ecklonia radiata gibi diğerleri batı Avustralya'yı çevreleyen sulara özgüdür.
Sığ suda dev yosun saçakları bulunur ve çeşitli deniz yaşamına barınak ve beslenme sağlar, Ulusal Okyanus Servisi'ni açıklar. Karada yaşayan bitkiler gibi, deniz yosunu da fotosentez yapmak için güneşten ışık gerektirir ve besin açısından zengin su kütlelerinde büyümeyi tercih eder.
Şeker deniz yosunu gibi bazı deniz yosunu ( Saccharina latissima ), Connecticut ve Maine kıyılarındaki soğuk sularda gelişir. Bunlar yeni bir deniz sebzesi olarak yetiştiriliyor ve hasat ediliyor. Connecticut Tarım Bakanlığı'na göre, deniz yosunu gibi yosunlar, inorganik ve organik besinleri deniz suyundan çıkararak kendilerini doğal olarak zengin besinler haline getirebilirler.
Deniz Yosunu Beslenmesi
Deniz yosunu nispeten az kalori içerir. 2 yemek kaşığı çiğ deniz yosunu porsiyonu sadece 4 kalori, 0.17 gram protein, 0.96 gram karbonhidrat ve 0.1 gramdan daha az yağ ve şeker içerir.
Deniz yosunu, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesine göre, vücudun sıvı dengesini korumaktan sorumlu olan sodyum gibi mineraller bakımından zengindir. 2 yemek kaşığı porsiyon, 23 miligram sodyum veya önerilen günlük dozun yüzde 1'inin yanı sıra 17 miligram kalsiyum ve 12 miligram magnezyum içerir. Demir, çinko fosfor ve potasyum gibi mineraller de deniz yosunlarında daha az miktarda bulunur.
USDA'ya göre, deniz yosunu, B5 vitamini, C vitamini ve E vitamini gibi eser miktarda vitaminlerin yanı sıra vücudun kan pıhtılaşma süreci için önemli bir vitamin olan K vitamini içerir. 2 yemek kaşığı porsiyon önerilen günlük K vitamini dozunun yüzde 6'sını ve önerilen günlük B5 ve E vitamin dozunun yüzde 1'ini sunar.
Deniz Yosunu Yan Etkileri
Bazen varek takviyeleri şeklinde tüketilen varek, yüksek iyot içeriği nedeniyle hipotiroidizm olan insanlar üzerinde olumsuz bir etkiye sahip olabilir. Amerikan Tiroid Derneği, sağlıklı yetişkinler için önerilen günlük ödeneğin 150 miligram iyot ve hamile veya emziren kadınlar için 220-290 miligram arasında olduğunu belirtir.
Su yosunu takviyeleri genellikle önerilen iyot limitinin birkaç bin katını içerir, bu da bazen iyiden daha fazla zarar verebilir. Mayo Clinic'e göre, anormal tiroid bezleri olan hastalarda, özellikle de yetersiz aktif tiroid bezinin ana nedeni değilse, çok fazla iyot hipotiroidizm semptomlarını kötüleştirebilir.
Diğer yosun yan etkileri deniz yosununun yüksek arsenik içeriğini içerir. Analitik Yöntemler: İlerleme Yöntemleri ve Uygulamaları bölümünde yayınlanan Ağustos 2017 tarihli bir araştırmaya göre , yüksek arsenik seviyeleri toksik ve doğada kanserojendir.
Bununla birlikte, deniz yosunundaki arsenikin sadece yaklaşık yüzde biri toksik inorganik formken, mevcut arsenikin yüzde 95'e yakını zararsız bir organik bileşik olan arsenosugar'dır. Analitik ve Biyoanalitik Kimya'da yayınlanan Şubat 2018 çalışmasının yazarları, diyet kelp yan etkilerinden birinin arsenik seviyelerinden dolayı toksikoz olduğunu ve bunun ishal, bulantı ve genel vücut zayıflığına neden olduğunu açıklamaktadır.
Environmental Science and Pollution Research International'da yayınlanan bir Haziran 2016 araştırması, yüksek cıva seviyesine sahip suyun, yosunun cıva emme yetenekleri ile giderilebileceğini buldu. Bu, deniz suyunda ağır metal kontaminasyonunu azaltmak için iyi bir şey olsa da, yosun takviyeleri tüketirken ağır metal alımının potansiyel yosun yan etkilerini akılda tutmak önemlidir.
