Gıda katkı maddeleri faydalıdır, çünkü bazı ürünlerin raf ömrünü uzatmaya yardımcı olurlar ve bazı gıdaların lezzetini arttırırlar. Ancak bu, gıda katkı maddelerinin sizin için iyi olduğu anlamına gelmez. Butillenmiş hidroksianisol veya BHA, diyetinizden karışmayı düşünmek için bir gıda katkı maddesidir. ABD Gıda ve İlaç Dairesi, BHA'nın "genel olarak güvenli" olarak kabul edildiğini veya GRAS'ı belirlemesine rağmen, bazı araştırma çalışmaları aksini önermektedir.
BHA 101
BHA ekşimesini yağları içeren gıdalar önlemeye yardımcı bir kimyasal gıda katkı maddesidir. ABD Tarım Bakanlığı da ne kadar kullanıldığının dikte yönergelerine uygun olarak gıda üreticileri sürece gıdalara BHA eklemenize izin verir. Sağlık ve İnsan Hizmetleri Departmanı, ancak, belirli çalışmalar potansiyel tehlikeli olduğunu göstermektedir çünkü BHA önlemek için insanları uyardı.
BHA İçeren Gıdalar
Birçok kahvaltılık tahıl markası, tahılların korunmasına yardımcı olmak ve sert veya bayat olmadan önce daha uzun süre dayanmalarına yardımcı olmak için BHA içerir. Patates cipsi ve kuru içecek karışımları gibi diğer yağ içeren gıdalar da bitkisel yağ ve katı yağ gibi gerçek yağlar gibi BHA içerir. Ayrıca, ticari olarak hazırlanmış ekmek, sakız ve susuz patates ürünleri gıda katkı maddesini içerebilir.
Endişe Nedenleri
FDA, BHA'yı kabul edilebilir bir gıda katkı maddesi olarak onaylamaya devam etse de, bazı araştırma çalışmaları BHA'nın yarardan daha fazla zarar verebileceğini göstermektedir. Kylie Floate, yazarı "Gıda hakkında Yadsınamaz Truth" notlar BHA vücudunuzda birikebilir söyledi. Sağlık ve İnsan Hizmetleri Bakanlığı Ulusal Toksikoloji Programına göre, BHA'nın bir insan kanserojen olduğunu gösteren makul miktarda araştırma vardır. BHA ve kanser arasındaki bağlantı sadece hayvan çalışmalarında gösterilmiş olsa da, benzer risklerin insanlar üzerinde de olumsuz bir etkiye sahip olabileceği düşünülmektedir.
Diğer Hususlar
BHA'nın potansiyel olarak zararlı etkileri konusunda endişeleriniz varsa, gıda etiketlerini dikkatlice okuyun. BHA bir üredeyse, içerik listesinde listelenmelidir. Evde yiyecekleri sıfırdan pişirmek, gıda katkı maddesine maruz kalmanızı azaltmanın başka bir yoludur. Örneğin, patates püresi yapmak için kendi patateslerinizi kaynatmak, yiyeceklerin tadını çıkarmak için BHA içermeyen bir yoldur, kutulu patates püresi pulları BHA içerebilir.
