Domates gibi, chayote squash aslında bir sebze olarak kullanılan bir meyvedir. "Chi-OH-tay" olarak telaffuz edilir, küçük ve soluk yeşil, büyük bir armut benziyor. Aslında, sebze armut, timsah armut ve mango kabak denir. Chayote, çeşitli Meksika, Hint ve Latin Amerika yemeklerinde popüler bir malzemedir. Salatalık ve kabak ile ilgili olarak, chayote hafif, biraz tatlı bir tada sahiptir. Eylül-Mayıs mevsiminde, yıl boyunca bazı süpermarketlerde chayote bulabilirsiniz. Chayote düşük kalorilidir ve vitamin ve diğer besinlerle doludur.
Beslenme gerçekleri
Chayote squash veya Sechium edule, bir buçuk bardak porsiyonunda 11 kalorisi olan düşük kalorili bir garnitür yapar. Yarım bardak chayote squash, 1 g protein ve 2 g şeker ile 5 g karbonhidrat içerir. Chayote kabak, kolesterol veya yağ içermez. Chayote ayrıca sodyumda son derece düşüktür, yarım fincanda sadece 3 mg'dır.
Diyet Lifinin Kaynağı
Chayote squash diyetinize biraz lif katıyor. Yarım fincan chayote squash porsiyonu 2 g diyet lifi içerir. Lif diyetiniz, sindirilmeyen bitki bazlı gıdaların kısımlarından gelir. Fasulye ve yulaftan çözünür lif, kolesterol seviyelerini düşürdüğü gibi kan şekeri seviyelerini sabit tutmaya yardımcı olur. Kepekli tahıllardan ve chayote squash gibi birçok sebzeden çözünmeyen lif, dışkıyı, kabızlığı önlemek için atık malzemenin sindirim sisteminizden geçmesini sağlar. Tıp Enstitüsü, kadınların günde 25 gram lif tüketmesini ve erkeklerin 38 gram tüketmesini tavsiye ediyor.
Önemli Besin Öğeleri
Chayote squash'da birkaç önemli vitamin ve diğer besin maddeleri bulunabilir. Yarım fincan porsiyon, C vitamini ihtiyaçlarınızın yüzde 17'sini sağlar. ABD Tarım Bakanlığı'na göre, Chayote squash ayrıca 61 mcg folat ve yarım fincan içinde az miktarda niasin, tiamin, riboflavin, pantotenik asit ve B6 vitamini de dahil olmak üzere B kompleks vitaminleri içerir. B vitaminleri metabolizmada önemli roller oynar.
Olası Tıbbi Yararları
Chayote squash, yararlı besinler sağlamanın yanı sıra bazı sağlık yararları da sağlayabilir. Purdue Üniversitesi, yüksek tansiyonu düşürmek, böbrek taşlarını çözmek ve aterosklerozu tedavi etmek veya arterleri sertleştirmek için chayote squash yaprakları ile yapılan bir bitkisel çay kullanıldığını söylüyor. Chayote squash etini içeren bir çay hafif diüretik özelliklere sahiptir ve dünyanın bazı bölgelerinde şişkinliği tedavi etmek için kullanılır.
