Kepekli tahıllar, vitaminler ve mineraller gibi besinsel faydalar sunar, ancak iyi bir kahvaltılık tahıl da lif sağlar. Bununla birlikte, tüm tahıllar eşit yaratılmaz, bu nedenle en fazla lif içeren tahılları bulmak için akıllı bir alışverişçi olmanız gerekir. Bazı durumlarda, yemeye hazır tahıllar isteyebilirsiniz; diğerlerinde, kendiniz pişirdiğiniz eski moda sıcak tahılları tercih edebilirsiniz.
Bu Etiketleri Kontrol Edin
Bir gıda etiketindeki ilk madde ana maddedir. Çoğu tam tahıl, rafine edilmiş tahıllardan daha fazla lif sağlar, bu nedenle "tam yulaf" veya "tam tahıl" gibi terimleri arayın. Gıda etiketleri tipik olarak hangi tahılın lifte en yüksek olduğunu belirlemenin başka bir yolu olan diyet lifi içerir. Beslenme ve Diyetetik Akademisi'ne göre, kadınlar günde 25 gram lif tüketmelidir; 50 yaşından sonra, önerilen miktar günde 21 gramdır. Erkekler 50 yaşına kadar 38 gram lif, daha sonra 30 gram gerekir.
Brans Elinde
Birinci veya ikinci bileşen kepek ise, "Bugünün Diyetisyen" adlı Temmuz 2008 tarihli bir makaleye göre, daha fazla lif içeren bir tahıl olduğunu gösterir. Bununla birlikte, bazı taneler lif bakımından diğerlerinden daha yüksektir. Mısır kepeği, yulaf veya buğday kepeği olarak hizmet veren 1 ons başına neredeyse iki kat daha fazla lif içerir. Kahvaltılık hububat olarak kullanılan pişmiş tam tahıllar da lif sunmaktadır. Pişmiş kahverengi pirinç, fincan başına 4 gram lif, karabuğday kabuğu çıkarılmış tane 5 gram ve bulgur buğdayı 8 gram içerir.
