Sağlıklı atıştırmalıklar söz konusu olduğunda, sade patlamış mısır çoğu beslenme uzmanının tavsiye listelerinin başında gelir. Havada patlamış ve yenmiş, patlamış mısır kalorisi ve yağ oranı düşüktür ve özellikle diğer atıştırmalık yiyeceklerle karşılaştırıldığında lif ve faydalı antioksidan bakımından yüksektir. Patlamış mısır, her gün en az altı porsiyon tahıl içeren sağlıklı beslenmenin bir parçası olarak yenebilen tam tahıllı bir besindir.
Özellikleri
Sade, havaya patlamış mısır, fincan başına yaklaşık 30 kalori ve 1 gram lif içerir. Diğer patlamış mısır ürünlerinin besin değeri, eklenen bileşenlerin türüne bağlı olarak büyük ölçüde değişir. Mikrodalga fırın, soba üstü veya paketlenmiş patlamış mısır satın alırsanız, ürünün kaç kalori, gram yağ ve miligram tuz içerdiğini görmek için beslenme bilgileri etiketini kontrol edin. En sağlıklı patlamış mısır için, markaları ve çeşitleri karşılaştırın ve en düşük kalorili ve en az yağ ve tuzlu olanları seçin.
önem
Patlamış mısır, ABD Tarım Bakanlığı'nın Amerikalılar için Beslenme Kılavuzunda yer alan tam tahıllı gıdalar listesinde yer almaktadır. Tam buğday, tam yulaf ve tam tahıllı mısırdan sonra Amerika Birleşik Devletleri'nde en çok tüketilen tahıllar listesinde dördüncü sıradadır. Bu, ortalama bir Amerikanın tahıl ve lif alımına önemli bir katkıda bulunur. Beslenme kılavuzlarında önerilen altı günlük porsiyon tahılın en az yarısı tam tahıllardan gelmelidir. "Amerikan Diyetisyenler Derneği Dergisi" Mayıs 2008 sayısında yayınlanan bir araştırmaya göre, patlamış mısır yiyenler, patlamış mısır yemeyen insanlardan iki kat daha fazla tam tahıl ve yüzde 22'den fazla lif tüketiyor.
Yararları
Gastrointestinal sağlığın geliştirilmesine yardımcı olan yüksek lifli bir gıda olarak rolüne ek olarak, patlamış mısır, vücut hücrelerini hastalığa yol açabilecek hasarlardan koruyan antioksidanlar içerir. Amerikan Kimya Derneği'nin 238 yıllık toplantısında sunulan araştırmada, Scranton Üniversitesi profesörü Joe Vinson patlamış mısırın diğer atıştırmalık yiyeceklerden daha fazla polifenol olarak bilinen antioksidanlar içerdiğini belirtti. Genel olarak, Dr. Vinson, tam tahılların meyve ve sebzeler kadar antioksidan içerdiğini, buna karşılık rafine ve işlenmiş tahılların çok az içerdiğini buldu.
Ek Besinler
Patlamış mısır önemli miktarda besin maddesi içermemesine rağmen, eser miktarda B vitaminleri tiamin, niasin, B6 ve folat ve magnezyum, manganez, fosfor, çinko, bakır ve demir mineralleri sağlar. Bir bardak patlamış mısır 6 gram karbonhidrat sağlar. Patlamış mısırda doğal olarak az miktarda yağ meydana gelen şey, daha sağlıklı tekli doymamış ve çoklu doymamış yağlar şeklindedir. Patlamış mısır, sağlığınız için kötü olduğu düşünülen doymuş veya trans yağ içermez.
Uzman Görüşü
Doktora, diyetisyen ve Louisiana Eyalet Üniversitesi Beslenme ve Sağlık Bölümü'nde doçent olan Heli Roy, tuzsuz, yağsız, havaya patlamış mısırın sadece yağ eklediğimizde sağlıksız hale gelen ekonomik ve sağlıklı bir atıştırmalık olduğunu söylüyor. veya tereyağı. Yağ eklemenin yanı sıra, patlamış mısır üzerine tereyağı veya yağ koymak fincan başına 90 kalori ekleyebilir. Bunun yerine Dr. Roy, yağsız rendelenmiş peynir veya soğan veya sarımsak tozu ile patlamış mısır aromasını önerir.
