Vegan bir atlet olmak, et, balık, kümes hayvanları, yumurta ve süt ürünleri içeren herhangi bir ürün hariç sağlıklı bir diyet tüketmeyi içerir. Stereotipik olarak, bu diyet, protein ve diğer besin maddelerinin başarılı bir şekilde çalışması gerektiği inancı nedeniyle sporcular için desteklenmez. Bununla birlikte, vegan sporcular uygun besinleri tüketirken optimum seviyelerde performans gösterebilir, enerjilerini koruyabilir ve düzgün bir şekilde iyileşebilirler. Yemek planları, besin maddelerinin kurallarından ve gereksinimlerinden haberdar olmanızı sağlar.
Karbonhidratlar
Karbonhidratlar kaslarınız için enerji sağlar, yağ metabolizmasına yardımcı olur ve vücudunuzun protein kaynaklarını enerji olarak kullanmasını önler. Enerji üretimine yardımcı olan karbonhidrat örnekleri arasında meyveler, sebzeler, tahıllar ve süt yer alır. Iowa State University, karbonhidratlardan toplam kalori alımınızın yüzde 50 ila 60'ını tüketmenizi önerir. Vegan bir atlet olarak, bu kaynakların çoğu hayvansal ürünler içermediğinden bu nispeten kolay olmalıdır. Soya sütü ve pirinç sütü, süt kaynakları yerine kullanılabilir.
Protein
Protein kemik, kas, cilt ve doku büyümesinden sorumludur. Önerilen günlük protein alımı, vücut ağırlığınızın kilogramı başına.8 g'dır. Eğer bir kuvvet antrenmanı veya dayanıklılık antrenmanı atletiyseniz, alımınızın kilogram vücut ağırlığı başına 1.2 ila 1.8 g'a çıkması gerekir. Protein açısından zengin gıdaların çoğu hayvansal ürünler içerir, bu nedenle alternatif vegan kaynaklarının farkında olmak önemlidir. Seçenekler baklagiller, soya peyniri, fıstık ezmesi, sebze burgerleri ve soya fasulyesini içerir.
Yağlar
Yağlar vegan diyetinize dahil edilmesi önemlidir, çünkü dayanıklılık aktiviteleri için bir yakıt kaynağı olarak kullanılırlar ve yağda çözünen vitaminlerin emilimine yardımcı olurlar. Vegan dostu seçenekler arasında zeytinyağı, avokado, keten tohumu, fındık ve zeytin gibi doymamış yağ kaynakları yer alır. Bu kaynaklar kalori yoğunluğunu artırmak ve enerji seviyelerini arttırmak için herhangi bir öğüne kolayca dahil edilebilir. Bu ürünlerin günlük toplam kalori alımını yüzde 35'in altında tutmanız önerilir.
Vitaminler ve mineraller
Vegan bir atlet olarak, diyetinizin eksik olabileceği bazı vitamin ve mineraller vardır. Bunlar arasında kalsiyum, D vitamini ve demir bulunur. Kalsiyum ve D vitamini, sporcular için kemik yoğunluğunu arttırmak için gerekli besinlerdir. Demir yorgunluğu azaltır ve kırmızı kan hücresi gelişimine yardımcı olur. Bu besin maddelerinin çoğu öncelikle hayvan kaynaklı gıdalarda bulunur. Vegan seçenekleri yapraklı yeşil sebzeler, fasulye, fındık ve tofu ve portakal suyu gibi müstahkem yiyecekleri tüketmeyi içerir.
