Lezzetli fajitalar için soğan dilimlemek yeterince kolaydır, ancak size dilimler bile verecek şekilde dilimlemek önemlidir. Soğanı ikiye böldüğünüzde, yatay dilimler yapmak kolaydır, büyük ölçüde değişen dilimlerle sonuçlanır. Soğan dilimleri pişirirken, fajitalarda yaptığınız gibi, bazı dilimlerin diğerlerinden daha hızlı pişmesini önlemek için boyutlarının eşit olması gerekir. Radyal kesimler yapmak, soğan çizgilerini kökten köke kadar takip etmek biraz daha teknik alır, ancak neredeyse mükemmel olan dilimleri verir.
Aşama 1
Soğanı soyun ve kökten kök ucuna kadar temiz bir kesme tahtası üzerinde yarım kesin.
Adım 2
Soğanın yarısını kesme tahtası üzerindeki düz tarafına koyun. Kök ucunun yanı sıra soğanın kök ucunu kesin. Soğanı bir ucu size bakacak şekilde çevirin. Bu pozisyon, radyal kesimleri gövde ucundan kök ucuna kolayca yapmanızı sağlar.
Aşama 3
Bıçağı, soğanın bir tarafına, kesme tahtasına en yakın ve soğandaki çizgileri takip edecek şekilde bir açıyla yerleştirin. Soğan içine ilk radyal kesimi yapın, ki bu soğan boyları eşit uzunlukta olan bir dilimi serbest bırakmalıdır. Bıçağı başka bir soğan hattına tekrar yerleştirin ve tekrarlayın. Kesimlerinizi boşaltın, böylece dilimlerin genişliği de aynı boyuttadır.
4. Adım
Merkeze ulaşıncaya kadar soğana radyal kesimler yapmaya devam edin. Kalan soğan bu noktada sallanacaktır. Sağlam tutmak için yan yatırın ve tekrarlayın, aynı radyal kesimleri soğana kadar tamamen dilimleyinceye kadar yapın.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Kesme tahtası
Keskin şef bıçağı
İpucu
Temel tavuk fajitaları yapmak için, dilimlenmiş tavuk göğsünü yağlı bir tavada pişirin ve dilimlenmiş soğanları ve biberleri başka bir yağlı tavada sote edin. Tavuğu ve sebzeleri ılık un tortilla ve üstte rendelenmiş peynir, ekşi krema, pico di gallo, guacamole ve marulla birleştirin.
