Soya sütü, inek sütü için popüler bir alternatif olan soya fasulyesinden elde edilen bir içecektir. Birçok vegan ve sindirim problemi olanlar soya sütü içmeye zorlanırken, aslında tüm tüketicilere belirli beslenme faydaları sağlayabilir. Bununla birlikte, inek sütünden soya sütüne geçmeden önce bazı faktörler göz önünde bulundurulmalıdır.
Soya Sütü Nedir?
Soya sütü, ıslatıldıktan ve su ile öğütüldükten sonra soya fasulyesinden yapılan bir içecektir. Fasulye pürüzsüz bir sıvıya öğütüldükten sonra içecek kaynatılır ve soğutulur. Daha sonra içmeye hazırdır.
Beslenme
Soya sütü, inek sütüne sağlıklı bir alternatif olabilir. İnek sütünden farklı olarak, soya sütü çok az doymuş yağa sahiptir ve kolesterol içermez. Aslında, soya sütü aslında kolesterol seviyenizi düşürmeye yardımcı olabilir. Bu, kalp hastalığı riskinizi azaltmaya yardımcı olabilir. Soya sütü, inek sütünde kabaca aynı miktarda protein içerir. Ek olarak, soya sütü daha az kimyasal maddeye, düşük sodyum ve yüksek manganez, tiamin ve diyet lifi seviyelerine sahiptir.
Kalp hastalığının yanı sıra, soyayı diğer ciddi tıbbi rahatsızlıkların olasılığını azaltmak için bazı araştırmalar yapılmıştır. Kanıtlar, soyanın hormonla ilişkili kanserlerin önlenmesine yardımcı olabileceğini düşündürmektedir. Soya ayrıca osteoartrit ve menopoz semptomlarını hafifletmeye yardımcı olabilir.
Laktoz ve Kazein
Soya sütü, bazı sindirim problemleri için tercih edilen süt olabilir. Önemli bir sindirim problemi laktoz intoleransıdır. Laktoz, inek sütünde doğal olarak bulunan ve birçok çocuğun ve yetişkinin düzgün sindiremeyeceği bir şekerdir. Bulantı, kusma, ishal ve kramp gibi semptomlarla sonuçlanır. Ancak soya sütü laktoz içermez ve içen kişinin yan etkileri olmadan süt tüketmesine izin verir.
Kazein, bazı kişilerde sorunlara neden olabilecek başka bir bileşendir. Kazein, inek sütünde bulunan bir proteindir. Alerji semptomlarına ve bağışıklık sistemi arızalarına neden olabilir. Ayrıca astım veya sinüs enfeksiyonu olan kişilerde sorunlara neden olabilir. Protein uygun sağlığı sürdürmenin hayati bir bileşeni olduğundan, soya sütü inek sütü tüketemeyenler için iyi bir seçenektir.
Kalsiyum
Soya sütünün bir miktar kalsiyumu olmasına rağmen, iyi bir besin kaynağı değildir ve inek sütüne kadar ölçüm yapmaz. Soya sütünde bulunan kalsiyumun çoğu, çekirdeğin hamuruna bağlanır. Bununla birlikte, hamur insan vücudunda sindirilemez. Kalsiyum son derece önemli bir besindir. Diğer şeylerin yanı sıra kemik gücünü korumak açısından hayati önem taşır. Bu nedenle, kalsiyum ile güçlendirilmiş bir soya sütü bulmak önemlidir. Değilse, diyetinizin diğer kısımlarına kalsiyum eklediğinizden emin olun.
Damak zevki
Soya sütüne geçerken en büyük engellerden biri tadı. Hafif fasulye aromalı tada uyum sağlamak zaman alabilir. Soya sütüne geçerseniz, hoşunuza giden birini bulmaya çalışmak için birkaç marka ve lezzeti denemeniz gerekebilir. Neyse ki, birçok soya sütü markası, tüketicilerin lezzetten zevk almasına yardımcı olmak için vanilya ve çikolata aroması da dahil olmak üzere aromalı ürünler üretiyor.
