Restoranlarda aldığınız tavuk çorbasını seviyorsunuz, ancak kendi evinizi yapmaya çalıştığınızda lezzet yok. Birkaç anahtar tavuk şehriye çorbası malzemeler mülayim, sulu bir tarif pep-up.
İpucu
Tavuk çorbası baharatları ve otlar arasında tuz, karabiber, kuru maydanoz, sarımsak tozu ve soğan tozu bulunur. Gelecekte, önce tavuk ve sebzeleri kızartmak, beyaz şarapla deglaze etmek ve lezzet için kaliteli bir stokla bitirmek için tarifinizi değiştirin.
Yüksek kaliteli malzemelerle başlayın ve tavuk çorbası baharatından lezzeti çıkarmak için uygun pişirme tekniklerini kullanın. Tavuk çorbanızı zaten pişirdiyseniz ve hiç tadı yoksa, yine de haşlamak için adımlar atabilirsiniz.
Tavuk Çorbası Baharatlar ve Şifalı Otlar
Temel bilgilerle başlayın. Yeterince tuz ve karabiber eklediğinizden emin olun. Çok az tuz, çorbanızın lezzetlerinin gizli kaldığı anlamına gelir.
Şimdi, çorbanızın yeterince tuzlu olduğunu bildiğinizde, diğer baharatlara geçin. Biberiye, maydanoz ve kekik gibi taze otlar, yumuşak bir tavuk çorbasına taze, bitkisel bir not ekler. Bir veya iki dal ekleyin ve çorba 10 ila 30 dakika boyunca kaynadıkça demlenmeye bırakın veya bitkileri doğrayın ve hemen hemen renk ve lezzet için fırlatın.
Elinizde taze otlar yok mu? Kuru maydanoz, kuru frenk soğanı, soğan tozu ve sarımsak tozu daha fazla lezzet katar. Baharatları aşırı yapmaktan kaçınmak için baharatları bir seferde biraz ekleyin.
Tavuk çorbası pişirme işleminin çoğundan geçtikten sonra lezzet derinliğini eklemek zor olacaktır. Ev yapımı tavuk şehriye çorbasını sıfırdan yapıyorsanız, lezzet çorba pişirme işleminin en başında başlar.
Kemikleri de içeren tavuğu zeytinyağında kızartın. Kızartılmış tavuğu çıkarın ve soğan, havuç ve kereviz ekleyin. Bu sebzeler karamelleşene ve kahverengileşinceye kadar pişirin. Bu, sebzelerin doğal şekerlerini serbest bırakır ve çorbalarınızın lezzetini sadece kaynatmayacak şekilde artırır. Haşlanmış sebzelerinizin çorbanızın tadını biraz kirli ve ekşi yaptığını bile görebilirsiniz.
Tavayı biraz beyaz şarapla deglaze edin, otlar ekleyin (kekik ve maydanoz iyi başlar), tavuğu iade edin ve hepsini yüksek kaliteli bir stokla örtün. Ev yapımı bir stok veya satın alınan bir stok lezzet katar. Sadece satın alınanın muhtemelen biraz tuz ekleneceğini bilin. Baharat yaparken bunu aklınızda bulundurun.
Konserve Çorba Seçenekleri
Tuz, kâr etmek isteyen şirketler için ucuz bir lezzet verici madde yapar. Çorbadaki ve diğer işlenmiş gıdalardaki tüm sodyum sağlığınız için tehlike oluşturabilir.
Amerikan Kalp Derneği, kalp sağlığınızı korumak ve kan basıncınızı kontrol altında tutmak için günde 2.300 miligramdan fazla sodyum tüketmemenizi önerir. Örgüt, çoğu insanın günde 1, 500 miligrama yakın yemekten faydalandığını söylüyor.
Sıfırdan ev yapımı tavuk şehriye çorbası yapamasanız bile, daha az sodyum ve çok lezzet içeren hızlı bir tavuk çorbası arıyorsanız, düşük sodyum tavuk suyu satın alın ve doğranmış sebzeler, doğranmış tavuk ve erişte ekleyin. Malzemeler tamamen pişene kadar pişirin. Her bölümü ayrı ayrı baharatlayın. Yine de bir kutudan daha az sodyum içeren bir çorba ile sonuçlanacaksınız.
