Mercimek, sağlıklı, vitamin dolu ve protein açısından zengin bir besindir. Baklagiller olarak sınıflandırılırlar, bu da onları fasulye ve fıstık ile aynı aileye koyar. Bu, bir fıstık alerjiniz varsa, mercimeklere de alerjiniz olabileceği anlamına gelir. Neyse ki, belirtilerinizi dikkatle izleyerek ve bunun yerine diğer bitki bazlı proteinleri yemeyi seçerek kendinize bakabilirsiniz.
Profil
Mercimek ve diğer baklagiller, yer fıstığı, soya fasulyesi, yonca, bezelye, fasulye ve yonca gibi çok çeşitli yemekliklerini kapsayan Fabaceae bitki ailesinden gelir. Özellikle mercimek, yüksek protein içeriği nedeniyle besleyici bir gıda olarak ödüllendirilir. USDA'ya göre, 1 bardak pişmiş mercimek yaklaşık 230 kalori, 18 g protein, 15.5 g lif, 40 g karbonhidrat, 3.5 g şeker ve 1 g'dan az yağa sahiptir.
belirtiler
Allergen Bürosuna göre, baklagil alerjisi gösteren İspanyol çocuklar arasında yapılan bir test, astım ve rinit de dahil olmak üzere en yaygın semptomların doğada solunum olduğunu gösterdi. Bazı çocuklarda cilt reaksiyonları da vardı. Avrupa Birliği'nin InformAll alerji veri tabanı ayrıca oral alerji sendromu, kurdeşen ve döküntülerin meydana gelebileceğini ve ciddi vakalarda mercimek alerjisi olan bir kişinin anafilaksi yaşayabileceğini ve acil bakım gerektirebileceğini belirtmektedir. Özellikle mercimeklere karşı hassassanız, yiyecekleri pişirmekten buhar solumasına yanıt olarak belirtileri bile not edebilirsiniz.
Çapraz Reaktivite
Bazı alerjenlerde bulunan benzer bileşikler ve proteinler çapraz reaktiviteye veya ilgili gıdalara alerjiye neden olabilir. Mercimek alerjisi olan kişilerin yüzde 50'sinden fazlasının da bezelye ve nohutlara karşı alerjisi olduğunu belirtiyor. Yer fıstığı ile çapraz reaktivite o kadar yaygın değildir; ancak, Amerika Birleşik Devletleri'nde, fıstık alerjisi mercimek alerjisinden daha yaygındır.
Alternatifler
hususlar
Bir mercimek alerjiniz olabileceğinden endişeleniyorsanız, ancak henüz teşhis edilmediyse, sizi test için bir alerjene yönlendirebilecek doktorunuzla konuşun. Bir alerji uzmanı veya kayıtlı diyetisyen, size hangi yiyeceklerin yeneceği ve sağlık koşullarınızı etkili bir şekilde tedavi etmekten kaçınmanız için kişiselleştirilmiş öneriler de verebilir.
