Birçoğu için, bir kase taze ahududu yemek, yazın lezzetli zevklerinden biridir. Canlı renkli ve ferahlatıcı tatlı, sulu ve yemek için tatmin edici olan ahududu, kilo kontrolüne yardımcı olmaktan muhtemelen kanseri önlemeye yardımcı olmak için bir miktar sağlık faydası sunar. Taze ahududuların lezzetini ve dokusunu yenmek zor olsa da, ahududular besin değerlerini kaybetmeden dondurulabilir, dondurularak kurutulabilir ve hatta kurutulabilir ve toz haline getirilebilir. Maksimum sağlık yararları için, siyah ahududu veya Rubus occidentalis'te atıştırmalık; faydalı bitki bileşiklerinde, açık renkli kuzenleri olan Rubus idaeus'tan bile daha yüksektir.
Diyet Dostu
Bir bardak taze ahududu yaklaşık 1.5 g protein, 8 g diyet lifi ve 14.7 g karbonhidrat içerir. Kolesterol içermez, yağ ve sodyum oranı düşüktür ve fincan başına mütevazı 64 kalori ağırlığında, ahududu diyetciler için iyi bir seçimdir. Sağladıkları cömert miktarda lif - yetişkinler için günlük önerilen değerin üçte birini sağlayan bir fincan ile - eliminasyonun hızlandırılmasına yardımcı olabilir ve muhtemelen kilo kaybını teşvik edebilir; doğal tatlılıkları daha az sağlıklı gıdalar için istekleri tatmin edebilir.
Faydalı Vitaminler ve Mineraller
Bir bardak taze ahududu, sağlıklı kan fonksiyonlarını korumak için gerekli olan 186 mg potasyum dahil olmak üzere sağlıklı vücut işlevleri için gereken yüksek seviyelerde çeşitli vitamin ve mineraller içerir; Kemik gelişimi ve büyümesi için gerekli olan 31 mg kalsiyum; ve 167 kombine mcg lutein ve zeaksantin. Bu karotinoid çifti - veya bitki pigmentleri - görme kaybına neden olabilecek bir göz hastalığı olan maküler dejenerasyona karşı korumaya yardımcı olabilir. Aynı bardak ahududu ayrıca yenidoğanlarda nöral tüp kusurlarını önleyebilecek 26 mcg folat sunar.
Artriti Azaltın
Ahududu, artrit ve gut gibi enflamatuar durumlarla aspirin ve ibuprofen'in yaptığı gibi savaşabilir: vücudun enflamatuar yanıtından sorumlu enzimler olan COX-1'ler ve COX-2'ler tarafından gönderilen sinyalleri kapatarak. Araştırmacılar, meyveye canlı rengini veren suda çözünür bitki pigmentleri olan antosiyaninlerin anti-inflamatuar özelliklerinden sorumlu olduğuna inanıyorlar. Artrit Bugün, ahududuların saf meyve suyuyla karıştırılmasını ve yağsız et ve tavuk için dut içeren, renkli ve ilgi çekici bir sos yapmak için ısıtılmasını önerir.
Antioksidan Faydaları
Ahududu, vücudunuzdaki yıkıcı serbest radikal molekülleri temizleyerek yaşlanma ve yavaş kanser büyümesi ile mücadeleye yardımcı olabilecek çeşitli antioksidanlarda son derece yüksektir. C vitamini ek olarak - kendi başına güçlü bir antioksidan - ahududu antioksidan karotinoidler, ellagik asit ve quercetin içerir. Berry Sağlık Yararları Ağına göre, maddelerin antioksidan potansiyelini ölçen ORAC ölçeği, ahududuları çok saygın bir 24 umole / TE / g'ye yerleştirir. BHBN bunun kabaca antioksidan yetenekleriyle tanınan yaban mersini ORAC yeteneklerine eşdeğer olduğunu belirtiyor.
Kemoprotektif Faydalar
Ahududuların besleyici, antioksidan ve antienflamatuar güçleri yeterince etkileyici değilmiş gibi, hayvan ve test tüpü çalışmaları kanseri önlemeye yardımcı olabileceklerini göstermiştir. Fenolik bir bileşik olan ellagik asit, kolon, özofagus, karaciğer, akciğer, dil ve cilt kanserleri dahil olmak üzere belirli kanser hücresi tiplerini öldürebilir. Quercetin, ahududularda bulunan bir diğer etkili antikanserojendir; çalışmalar kemirgenlerde meme kanserlerine karşı hareket etme yeteneğini desteklemektedir. Araştırmacılar, 2010 yılında "Kanser Önleme Araştırması" nda yayınlanan bir klinik çalışmada, 12 hafta boyunca farelere verilen siyah ahududu tozunun bağırsak tümörlerini önlemede oldukça etkili olduğunu bulmuşlardır. Siyah ahududu tozu, iltihabı azaltarak tümör gelişimini inhibe etti.
