Karabiber, çoğu tarifte bulunan ve kaçınılması zor bir alerjen haline gelen, tercih edilen bir baharattır. Üreticiler bu baharatları, esas olarak güney Hindistan, Seylan ve Malezya'da büyüyen, karabiber olarak bilinen biber ağaçlarından kurutulmuş meyvelerden alıyorlar. Gıda alerjileri çocuklar tarafından daha sık görülür, birçoğu çocukluk alerjilerini aşacak kadar şanslı; Bununla birlikte, karabiber alerjisi ile uğraşmaya devam ederseniz, hafif rahatsızlıktan ciddi ve potansiyel olarak ölümcül olanlara kadar semptomlar yaşayabilirsiniz.
Yiyecek alerjisi
belirtiler
Karabiber alerjisi belirtileri, herhangi bir gıda alerjisi gibi, can sıkıcıdan hayatı tehdit edenlere kadar değişebilir. MayoClinic.com'a göre, yaygın belirtiler arasında kurdeşen, ağızda karıncalanma veya kaşıntı, karın ağrısı, ishal, bulantı ve kusma bulunur. Ayrıca hırıltılı solunum ve tıkanıklık, baş dönmesi veya baş dönmesi yaşayabilirsiniz. Dudakların, dilin, ağzın ve boğazın şişmesi zahmetli semptomlardır, daha şiddetli semptomlar ise hava yollarınızın potansiyel olarak ölümcül bir şekilde daralması olan anafilaksiyi içerir. Anafilaksi acil tıbbi müdahale gerektirir.
Teşhis
Doktorunuz bir alerjene maruz kalmaya ve mevcut semptomlara dayanarak bir gıda alerjisi teşhis edebilir; ancak, daha ileri testler yapılması ihtiyatlıdır. Genel olarak, sağlık uzmanınız belirli yiyecekleri yedikten sonra ortaya çıkan semptomların geçmişini alarak başlayacaktır. Doktorunuz bir yiyecek günlüğü tutmanızı ve semptomların durup durmadığını görmek için belirli yiyecekleri ortadan kaldırmanızı önerebilir veya cilt çizik testleri isteyebilir. Doktorunuz ayrıca vücudunuzun immünoglobulin olarak bilinen bir bağışıklık tepkisine sahip olup olmadığını kontrol etmek için kan testleri isteyebilir. Doktorunuz daha sonra rahatsız edici gıdaların hangileri olduğunu kontrol etmek için testleri bir laboratuvarda gönderecektir.
tedavi
Karabiber maruziyetinin tedavisi tamamen alerjik reaksiyonunuzun doğasına bağlı olacaktır. Tedavinin amacı, daha sonra reaksiyon şansını en aza indirirken semptomlarınızı ve rahatsızlığınızı azaltmaktır. Antihistaminikler küçük reaksiyonlar için etkili olabilirken, şiddetli reaksiyonlar bir atış epinefrin ve bir doktor ziyareti gerektirebilir. Önleme en iyi seçenektir. Alerjinizi sunucunuzda restoranlarda ve etkinliklerin ev sahiplerinde tartışın ve bakkalda içerik listelerini özenle kontrol edin.
