Yarım Buçuk Yağ İçeriği
Yarım buçuk yarım tam yağlı süt ve yarım kremdir, ancak bu krem ağır krem (yüzde 36 veya daha fazla yağ) veya hafif krem (yüzde 18 ila 30 yağ) olabilir. Bu, yarım buçuktaki yağ miktarının önemli ölçüde değişebileceği anlamına gelir. Buna ek olarak, diğer iki yarım buçuk türü de bulabilirsiniz: Az yağlı yarım buçuk ve yağsız yarım buçuk.
İsmine rağmen, yağsız yarım buçuk hala yağ var: 100 gram başına yaklaşık 1.4 gram yağ (3.4 ons). Tam yağlı süt ve kremadan yapılan diğer yarım buçuk ürünlerin aksine, bu yarım buçuk buçuk mısır şurubu gibi çeşitli katkı maddeleri ile kalınlaştırılmış yağsız sütten oluşur. Bu, diğer süt veya yarım buçuk üründen daha fazla sodyum içeren yüksek karbonhidratlı bir ürünle sonuçlanır.
Az yağlı yarım buçuk diğer yarım buçuk ürün gibi süt ve kremadan yapılır. Standart yarım buçuk ürünlere kıyasla yağ içeriğinin yaklaşık yarısı ila üçte biri vardır.
Yarım Buçuk Beslenme
USDA'ya göre, standart yarım buçuk gramın her 100 gramında (3.4 ons) 10.4 gram yağ, 3.1 gram protein ve 4.7 gram karbonhidrat bulunur. Yarım buçuk yağ içeriği esas olarak doymuş yağdır (her 100 gramda 7 gram). Standart yarım buçuk kalori 100 gramda toplam 123. Ayrıca aşağıdaki gibi besinleri içerir:
- A vitamini için günlük değerin (DV) yüzde 11'i
- B2 vitamini için DV'nin yüzde 15'i (riboflavin)
- B5 vitamini için DV'nin yüzde 11'i
- B12 vitamini için DV'nin yüzde 8'i
- Kalsiyum için DV'nin yüzde 8'i
- Fosfor için DV'nin yüzde 8'i
- Selenyum için DV'nin yüzde 6'sı
Az Yağlı Yarım Buçuk Beslenme
USDA, düşük yağlı yarım buçuk beslenmesini standart yarım buçuk ile neredeyse aynı olarak listeler, bunun yanı sıra A vitamini içeriğinin yaklaşık yarısı (DV'nin yüzde 5'i) ve biraz daha fazla kalsiyum (yüzde 10) içermesidir. DV). Ayrıca B5 vitamini içermez. Az yağlı yarım buçuk yağ içeriğinin yarısından fazlası doymuş yağdır ve her 5 gram yağ için 3.3 gram doymuş yağ içerir. Az yağlı yarım buçuk kalori 100 gramda toplam 72.
Yağsız yarım buçuk biraz benzer bir besin profiline sahiptir, ancak çok daha fazla karbonhidrat (her 100 gram yağsız yarım buçukta 9 gram) vardır. Sadece 0.8 gram doymuş yağ ile daha az doymuş yağa sahiptir. Her 100 gram yağsız yarım buçukta şunları bulabilirsiniz:
- B1 vitamini (tiamin) için günlük değerin (DV) yüzde 5'i
- B2 vitamini için DV'nin yüzde 18'i (riboflavin)
- B5 vitamini için DV'nin yüzde 9'u
- B12 vitamini için DV'nin yüzde 22'si
- Kalsiyum için DV'nin yüzde 7'si
- Fosfor için DV'nin yüzde 12'si
- Çinko için DV'nin yüzde 7'si
- Selenyum için DV'nin yüzde 5'i
Yağsız yarım buçuk kalori, yarım buçuk türden en az olanıdır. Her 100 gramda sadece 59 kalori var.
Sütün Karşısında Makro Besinler
Tüm yarım buçuk türleri sütten farklıdır. Yağ, karbonhidrat veya diğer besin maddelerini karşılaştırmanıza bakılmaksızın, bu ürünler için USDA verileri oldukça farklıdır. Bununla birlikte, protein içerikleri oldukça benzerdir: Süt ürünleri 100 gramda 3.2 ila 3.4 gram protein içerirken, yarım buçuk ürün 100 gramda 3.6 ila 3.3 gram protein içerir.
Standart yarı yarıya karbonhidrat içeriği çoğu süt türüne benzer. Yağsız süt veya tam yağlı süt olup olmamasına bakılmaksızın, 100 gram süt için 4.8 ila 5 gram karbonhidrat vardır. Benzer şekilde, standart yarı yarıya 4.7 gram karbonhidrat vardır. Bununla birlikte, az yağlı yarım buçukta (3.3 gram) daha az, yağsız yarım buçukta (9 gram) özellikle daha fazladır.
Yarım buçuk ürün yağsız süt ve yüzde 1 sütten daha fazla yağ içerir. Bununla birlikte, yağsız yarım buçuk, yüzde 2 süt ve tam yağlı sütten daha az yağ ve daha az doymuş yağa sahiptir. Tam yağlı süt 100 gramda 3.3 gram yağ içerdiğinden ve en yağlı süt tipi olduğundan, hem az yağlı hem de standart yarım buçuk ürünlerde sütten çok daha fazla yağ (doymuş yağ dahil) bulunur.
Yarım Buçuk ve Tam Yağlı Süt
Çoğu yarım buçuk tam yağlı sütle yapıldığından, bu iki ürün arasında bir miktar beslenme çakışması olmasını beklersiniz.
100 gram (3.4 ons) tam yağlı sütte, kalsiyum, fosfor, selenyum, A vitamini, B5 vitamini ve D vitamini için günlük değerin (DV) yüzde 5 ila 9'unu bulacaksınız. DV B2 vitamininin yüzde 13'ü ve DV B12 vitamininin yüzde 19'u. Bu, standart ve az yağlı yarım buçuk ürünlere oldukça benzer bir besin profilidir.
Bununla birlikte, sadece sütü kahve kreması olarak kullanmadığınız sürece, günde 100 gramdan fazla süt tüketmeniz muhtemeldir. Amerikalılar için Beslenme Kılavuzları her gün yaklaşık 3 bardak süt tüketilmesini önerdiğinden, bir bardak süt içmek oldukça standart bir porsiyon boyutudur. Her bir bardak tam yağlı sütte (244 gram), USDA aşağıdaki vitaminleri ve mineralleri listeler:
- Kalsiyum için günlük değerin (DV) yüzde 21'i
- Bakır için DV'nin yüzde 7'si
- Potasyum için DV'nin yüzde 7'si
- Magnezyum için DV'nin yüzde 6'sı
- Fosfor için DV'nin yüzde 16'sı
- Selenyum için DV'nin yüzde 16'sı
- Çinko için DV'nin yüzde 8'i
- A vitamini için DV'nin yüzde 12'si
- B1 vitamini (tiamin) için DV'nin yüzde 9'u
- B2 vitamini için DV'nin yüzde 32'si (riboflavin)
- B5 vitamini için DV'nin yüzde 18'i
- B6 vitamini için DV'nin yüzde 5'i
- B12 vitamini için DV'nin yüzde 46'sı
- D vitamini için DV'nin yüzde 16'sı
Porsiyon boyutlarına bağlı olarak, tam yağlı sütün hemen hemen her yarım buçuk türden daha sağlıklı bir ürün olduğu anlamına gelir.
Yağsız Yarım Buçuk veya Tam Yağlı Süt?
Tam yağlı süt yarım buçuktan daha sağlıklı olmasına rağmen, Amerikalılar için Beslenme Kılavuzlarının mümkün olduğunca az yağlı ve yağsız süt ürünleri tüketmeyi önerdiğini bilmelisiniz. Az yağlı ve yağsız süt ürünleri genellikle daha az doymuş yağa sahiptir, bu da fazla tüketildiğinde kardiyovasküler sağlığınız için kötüdür. Bu otomatik olarak bütün sütün standart yarım buçuk ve az yağlı yarım buçuktan daha sağlıklı olduğu anlamına gelir, ancak yağsız yarım buçuk tam yağlı sütten daha sağlıklı bir seçim olabilir.
Bununla birlikte, yağsız ürünler daha sağlıklı seçimler değildir, çünkü yağsız ürünler genellikle şeker ekler. Yağsız yarı yarıya mısır şurubu gibi eklenen şekerler, doymuş yağ kadar sağlıksız olabilir. American Journal of Clinical Nutrition'da 2015 yılında yapılan bir araştırma, mısır şurubu ile içecek tüketiminin artmış kardiyovasküler hastalık riski ile bağlantılı olduğunu gösterdi.
Sütteki besinlerin hacmi göz önüne alındığında, doymuş yağ alımını en aza indirmek için mümkünse yağsız veya az yağlı süt ürünleri kullanmak en iyisidir. Bununla birlikte, tam yağlı sütün sağlıksız katkı maddeleri yoktur ve hala kabul edilebilir miktarda doymuş yağ içerir. Günde birden fazla bardak tam yağlı süt tüketmediğiniz sürece, sağlıklı miktarda doymuş yağ tüketiyorsunuz.
