Ton balığı, hızlı bir öğle veya akşam yemeği için idealdir ve yemekler arasında harika bir atıştırmalık yapar. Ulusal Balıkçılık Enstitüsü'ne göre, dört Amerikalıdan biri haftada en az bir kez konserve ton balığı yemekten hoşlanıyor. Kalorisi düşük ve proteini yüksek olan bu tedavi sizi çabucak doldurur ve belinize inç eklemeden isteklerinizi tatmin eder. Ama bu gerçekten sağlıklı mı?
İpucu
Konserve açık ton balığı, cıvada çiğ, haşlanmış ve ızgara ton balıklarından daha düşüktür. BPA içermeyen kutularda paketlenmiş olarak gelen düşük sodyum çeşitlerini seçin.
Konserve Ton Balığı Besin Değerleri
Diğer konserve yiyeceklerle karşılaştırıldığında, ton balığı daha az işlenir ve ağır bir beslenme yumruğu paketler. Çoğu marka sadece tuzlu balık ve bitkisel yağ veya su kullanır. Bu, gizli şekerler, katkı maddeleri ve potansiyel olarak tehlikeli kimyasallar hakkında endişelenmenize gerek olmadığı anlamına gelir.
Ton balığı balığının besin değeri markalar arasında değişir. Örneğin, su dolu ton balığı 42 gramdan fazla proteine ve kutu başına sadece 191 kaloriye sahiptir. Ayrıca 1.4 gram yağ, 464 miligram omega-3, 14.8 miligram omega-6 ve önerilen selenyum diyetinin yüzde 190'ını sağlar. Niasin ve riboflavin gibi iyi bir fosfor, demir, magnezyum, A vitamini ve B-kompleks vitamin kaynağıdır.
Yağ paketli ton balığı, kıyaslandığında, kutu başına yaklaşık 339 kaloriye sahiptir. Bazı çeşitler, balık miktarına ve türüne bağlı olarak protein bakımından diğerlerinden daha yüksektir. Genel olarak, en popüler konserve çeşitleri skipjack ve albacore ton balığıdır. Bluefin ve bigeye ton balığı tipik olarak taze veya dondurulmuş olarak satılmaktadır.
Konserve Ton Balığı Güvenli mi?
Uzmanlar, orkinos balıklarının sağlığı ve refahı desteklediğini kabul ediyorlar, ancak konserve çeşitlerindeki yüksek cıva seviyeleri hakkında da uyarıyorlar. Environmental Research dergisinde yayınlanan 2015 tarihli bir incelemeye göre, haftada bir kez konserve ton balığı yemenin olumsuz reaksiyonlara neden olması olası değildir. Çiğ ve pişmiş ton balığı, civada daha yüksektir ve ayda sadece bir kez tüketilmelidir.
Çevre Savunma Fonu'nun belirttiği gibi, hava kirliliği cıva kirlenmesine katkıda bulunan önemli bir faktördür. Birkaç istisna dışında, konserve açık ton balığı civa içinde konserve beyaz ve albacore ton tonundan daha düşük görünmektedir. Tüketici Raporları, diyetle ilgili cıva maruziyetinin yaklaşık yüzde 20'sinin konserve albacore'dan ve yüzde 37'sinin konserve tonlamadan geldiğine dikkat çekiyor. Araştırmacılar hamile kadınlara bu balıktan tamamen kaçınmalarını tavsiye ediyor.
Civa çevrede doğal olarak oluşan bir metaldir. Ancak bu, insan tüketimi için güvenli olduğu anlamına gelmez. Medical News Today'in belirttiği gibi, civaya maruz kalmak endişe ve depresyon, hafıza sorunları, yürüme zorluğu, uyuşma, kusma, bulantı ve kas güçsüzlüğüne neden olabilir. Uzun vadede sinir hasarına, infertiliteye ve kardiyovasküler hastalığa yol açabilir.
Potansiyel Sağlık Faydaları
Klinik araştırmalar konserve ton balığı potansiyel sağlık yararlarını doğrular. Yüksek omega-3 içeriği nedeniyle, bu balık beyin fonksiyonunu destekler. İnsan Psikofarmakolojisi'nde yer alan 2014 tarihli bir makaleye göre, bu diyet yağları bilişsel performansı artırır. Ayrıca bağışıklık, kardiyovasküler ve endokrin sistemlerin düzgün çalışmasını desteklerler; kardiyovasküler sağlığı teşvik etmek; ve iltihabı azaltır.
Konserve ton balığı da mükemmel bir protein kaynağıdır. Vücudunuz yağsız kütleyi oluşturmak ve korumak, kemik mineral yoğunluğunu korumak ve egzersizden kurtulmak için bu besine ihtiyaç duyar. Ayrıca, Obesity Facts dergisinde yayınlanan 2017 klinik çalışması, yüksek proteinli diyetleri kilo kaybına, artan tokluğa ve gelişmiş metabolik sağlığa bağlamıştır.
Bu balık ayrıca büyük miktarlarda selenyum, potasyum, B vitaminleri ve omega-6 yağ asitleri sağlar. Karbonhidrat veya şeker içermediğinden ketojenik ve düşük karbonhidratlı diyetler için idealdir. Orkinosdaki cıva, denize girmediğiniz sürece endişe nedeni değildir - ılımlılık anahtardır. İdeal olarak, yüksek protein içeriğine sahip düşük sodyum çeşitlerini seçin; Potansiyel olarak tehlikeli bir kimyasal olan bisfenol A'ya maruz kalmanızı azaltmak için BPA içermeyen teneke kutularda gelen ton balığı satın alın.
