Doğal sağlık dünyasında, elma sirkesi, sindirimi iyileştirdiği, bağışıklığı arttırdığı ve kilo kaybını teşvik ettiği iddiaları ile bir tedavi olarak kabul edilir. Fermente şeker, elma ve mayadan yapılan kehribar renkli sirke, asetik asit bakımından zengindir, sözde faydalarının atfedildiği bileşik.
Araştırma sonuçları karışık ve sınırlı olmasına rağmen, elma sirkesi metabolizma, iştah ve kan şekeri üzerindeki etkileriyle kilo kaybına katkıda bulunabilir. Bununla birlikte, diyet ve egzersizin etkilerine kıyasla etki küçüktür.
İpucu
Elma sirkesi kullanımının birçok avantajı ve dezavantajı vardır, ancak sirke ne efsanevi sağlık özelliklerine sahip sihirli bir iksir ne de ciddi bir yağ yakıcı değildir.
Kilo Kaybına Faydaları
Tüm sirke içindeki aktif bileşen olan asetik asidin, vücudun yağ metabolizmasını etkilediği düşünülmektedir. Bu teoriyi araştıran araştırmanın çoğu hayvanlar üzerinde yapılmış, bu yüzden insanlar üzerindeki etkileri hala belirsiz. Bununla birlikte, insanları kapsayan birkaç küçük çalışma olumlu sonuçlara işaret etmektedir.
2014 yılında Bioscience, Biyoteknoloji ve Biyokimya'da yayınlanan bir çalışmada, 155 obez Japon insan 15 mililitre sirke, 30 mililitre sirke veya sirke içermeyen günlük bir içecek tüketmiştir. Diyet alımı ve egzersiz düzeyleri üç grup arasında eşitti.
12 hafta sonra, sirke gruplarının her ikisi de kilo vermiş, yüksek doz grubu düşük doz grubundan daha fazla kaybetmiştir. Bununla birlikte, her iki grupta da sonuçlar küçüktü - üç ay boyunca 2 ila 4 kilo.
2013'te Kayropraktik Tıp Dergisi'nde yayınlanan bir başka çalışmada, bir grup erkek ve kadın, elma sirkesi, buğday çimi, yonca ve fulvik asit içeren günlük yeşil bir içecek içti. Ayrıca kedinin pençesi ve pau d'arco gibi çeşitli bitkilerden oluşan bir oral takviye verildi.
Ayrıca, çalışma katılımcıları günlük 1.200 ila 1.800 kalori arasında değişen düşük kalorili bir diyet izlediler. 21 günlük çalışmanın sonunda, erkekler ve kadınlar 8 kilodan biraz fazla kaybetmişti.
Çalışmaya katılanlar kısa bir süre içinde önemli miktarda kilo vermiş olsalar da, elma sirkesi, diğer takviyelerden biri mi yoksa kilo kaybına yardımcı olan düşük kalorili diyet mi olduğunu belirlemek zor.
Açlık Kontrolüne Yardımlar
Elma sirkesinin kilo kaybına yardımcı olabilmesinin bir yolu tokluğu artırmak ve daha az yemenize yardımcı olmaktır. Ekmek küspesi ile alınan asidik sirke, Avrupa Klinik Beslenme Dergisi'nde yayınlanan 2005 yılında yapılan bir çalışmada katılımcıların daha çabuk dolmasına yardımcı oldu.
Üç farklı asitlik seviyesinden sirke alan gruplara ayrıldığında, en yüksek asitli gruba katılanlar en yüksek doygunluk seviyelerine sahip oldular. Bu tokluk ayrıca yemekten sonra en uzun sürdü. Araştırmacılar, etkilerin sirkenin yemek sonrası kan şekeri seviyeleri üzerindeki etkisi ile ilgili olduğunu ileri sürüyorlar.
Bir başka çalışmada, sirkenin açlığı azaltmasının farklı, pek de iyi olmayan bir nedeni olduğu öne sürülüyor: İnsanları hasta hissettirebilir. Uluslararası Obezite Dergisi'nde yayınlanan bir 2014 çalışmasında, sağlıklı, normal kilolu kişilere bir kahvaltı yemeğinin yanı sıra sirke veya sirke olmayan içecek verildi. Sirke içeceği alan grup daha çabuk doldu, ancak bulantı hissi de bildirdiler.
Kan Şekerini Düşürür
2005 Avrupa Klinik Beslenme Dergisi çalışmasındaki açlık kontrolü, kısmen sirkenin kan şekeri üzerindeki etkisi ile ilgili olabilir. Bu çalışmanın araştırmacıları, sirkenin asitliği ne kadar yüksek olursa, kan şekerini o kadar düşürdüğünü buldular.
Bir yemekten sonra kan şekerindeki ani düşüşleri ve düşüşleri önlemek, yemekten kısa bir süre sonra tokluğu uzatabilir ve açlığı önleyebilir, bu da kilo vermenize yardımcı olabilir.
2005 yılında American Dietetic Association Journal'da yayınlanan bir başka çalışmada, sirkenin yemek sonrası kan şekerini geliştirdiğini ve katılımcıların günün geri kalanında biraz daha az kalori yediğini belirtti.
Kalp Sağlığını İyileştirir
Birkaç hayvan çalışması, elma sirkesinin kalp sağlığı için potansiyel faydalarını göstermiştir. Pakistan Journal of Biological Sciences dergisinde yayınlanan 2008 çalışmasında, dört hafta boyunca elma sirkesi ile beslenen normal ve diyabetik sıçanlarda serum lipit profilleri iyileşti.
Her iki grup düşük yoğunluklu lipoproteini (sağlıksız kolesterol) ve yüksek yoğunluklu lipoproteinleri (iyi kolesterol) düşürmüştür. Azalmış serum trigliserit seviyeleri hem diyabetik hem de diyabetik olmayan sıçanlarda daha düşüktü.
Başka bir hayvan çalışmasında, farelere yüksek bir kolesterol diyetinin yanı sıra elma sirkesi verildi. Sirke almayan kontrol grubuyla karşılaştırıldığında, sirke ile beslenen farelerin 28 günlük tedavi periyodunun sonunda serum lipit seviyeleri daha düşüktü. Sonuçlar 2014 yılında Membran Biyolojisi Dergisi'nde yayınlanmıştır. Ancak bugüne kadar bu sonuçları doğrulayan hiçbir insan çalışması yapılmamıştır.
Kansere Karşı Koruyabilir
Elma sirkesinin kanser hücrelerinin büyümesini öldürme veya yavaşlatma kabiliyetini gösteren bazı ön araştırmalar var. Sonuçları Gastroenteroloji ve Hepatoloji Dergisi'nde yayınlanan 2014 yılında yapılan bir çalışmada, sıçan ve insan mide kanseri hücre kültürlerine değişen konsantrasyonlarda asetik asit eklendi.
Yüzde 0.5'lik bir asetik asit çözeltisi, bir dakika içinde yüzde 80'den fazla hücre ölümüne neden olmuştur. 10 dakika sonra, kanserli hücrelerin yaklaşık yüzde 100'ü öldürülmüştü. Araştırmacılar, asetik asidin, topikal uygulaması mide ve diğer kanser türleri için uygulanabilir bir tedavi olabileceği güçlü bir antikanser ajanı olduğu sonucuna vardı.
Elma Sirkesi İçmek
Elma sirkesi içmenin en yaygın yolu, onu 6 ila 8 ons suda seyreltmektir. Ancak bazı insanlar, kendi başına veya bal ve zerdeçal gibi diğer malzemelerle birlikte bir çekimde yer almayı sever. Ayrıca meyve ve sebze içeren bir smoothie'ye ekleyebilirsiniz.
Alternatif olarak, elma sirkesi, az miktarda zeytinyağı, otlar, baharatlar ve diğer sağlıklı malzemelerle yapılan bir salata sosu, günlük dozunuzu almanın lezzetli, düşük kalorili bir yoludur.
Elma Sirkesi Dozu
Kilo vermek istiyorsanız önerilen bir elma sirkesi dozu yoktur, ancak bir ila iki yemek kaşığı yaygın bir miktardır. Hepsini su ile seyreltilmiş olarak alabilir veya dozları bölebilirsiniz.
Başlangıçta, vücudunuzun buna nasıl tepki verdiğini görmek için bir çay kaşığı gibi küçük bir dozla başlamak iyi bir fikirdir. Rahatsız edici sonuçlarınız olmadığını varsayarsak, yavaş yavaş bir çorba kaşığı kadar ikiye kadar çalışabilirsiniz.
Elma Sirkesi Diyeti
Elma sirkesi tüketmek için birincil nedeniniz kilo kaybı ise, elma sirkesi diyetine rastlamış olabilirsiniz. İnternette küçük farklılıklar olsa da, tipik olarak günde bir ila iki yemek kaşığı sirke tüketmeyi içerir.
Sirke genellikle bir bardak suya eklenir ve bir kerede tüketilir veya her yemekten önce alınan dozlara bölünür. Bu dozlarda alınır ve bol su ile seyreltilir, mide bulantısı ve mide rahatsızlığı dışında ciddi bir yan etki riski yoktur.
Bununla birlikte, düzenli olarak bu miktardan daha fazla tüketmek, diş erozyonu ve düşük potasyum seviyeleri de dahil olmak üzere daha ciddi sonuçlara yol açabilir. Ve kan şekeri üzerindeki etkileri nedeniyle, şeker hastaları yüksek sirke diyetlerini tüketme konusunda dikkatli olmalıdır.
Ek olarak, elma sirkesinin kilo kaybı için sihirli bir iksir olmadığı belirtilmelidir. Kilo vermek söz konusu olduğunda umut verici faydalar olsa da, taze meyve ve sebzeler, yağsız protein ve tam tahıllı karbonhidratlarla dolu sağlıklı, dengeli, düşük kalorili bir diyet tüketmelisiniz.
Elma Sirkesi Hapları
Birkaç takviye üreticisi, sirkenin asitliği ve tadı sıvı olarak zor olan insanlar için elma sirkesini hap şeklinde sunmaktadır. Bu haplar toz elma sirkesi içerir ve talimatlar günde bir ila üç kez alınan bir ila üç kapsül veya tablet önerir.
ACV Haplarıyla Güvenlik Endişeleri
Amerikan Diyetisyenler Derneği Dergisi'nde yayınlanan 2005 raporuna göre, hap şeklinde elma sirkesi şişede söylediklerini içermeyebilir.
Özofagus hasarına yol açan elma sirkesi kapsüllerinin neden olduğu olumsuz bir olay nedeniyle, hap formunda bir dizi farklı elma sirkesi markasının asitliğini, mikrobiyal içeriğini ve pH'sını değerlendirmek için testler yapıldı.
Testler, her üç kategoride de geniş bir değişkenlik gösterdi ve bazı takviyelerin bile elma sirkesi içerip içermediğine dair sorulara yol açtı ve elma sirkesi takviyelerinin hem kalitesini hem de iddialarını sorguladı.
Bu nedenle günlük rejiminize elma sirkesi hapları eklemeden önce, tavsiye için doktorunuza danışın. Tamam alırsanız, yerel bir sağlık deposu aracılığıyla yüksek kaliteli bir ek aradığınızdan emin olun.
