Kristal Işık, Kraft Foods tarafından pazarlanan bir dizi ürün serisinin markasıdır. Tüm Crystal Light ürünleri yapay olarak tatlandırılır; bazıları su ile sulandırılmak üzere toz haline getirilirken bazıları içecek olarak hazırlanır. Kraft, Kristal Işık hattı için üç yapay tatlandırıcı kullanır: aspartam, sukraloz ve stevia. Her biri belirli içecek arttırıcı özellikler ve kendi faydaları ve yan etkileri yelpazesini sunar.
aspartam
Penn State Üniversitesi'nden 2002 tarihli bir rapora göre, baş ağrısı, kronik yorgunluk sendromu, epilepsi, fibromiyalji ve iki kutuplu bozukluk aspartamda suçlandı. Ancak iyi kontrol edilen klinik araştırmalar, bu izole raporları sürekli olarak doğrulayamamaktadır. 1998 yılında Massachusetts Teknoloji Enstitüsü'ndeki Klinik Araştırma Merkezi'nden rapor veren araştırmacılar, o sırada halk için nispeten yeni bir tatlandırıcı olan aspartamın güvenli olduğunu söyledi.
Daha sonra, aspartamın beyne veya diğer tümörlere neden olduğunu, 2008 yılında Mayo Clinic'teki bilim adamları tarafından çürütüldüğünü iddia ediyor ve Ulusal Kanser Enstitüsü bilim adamlarının da anlaşmasını belirtti. Ayrıca ABD Gıda ve İlaç İdaresi FDA'dan, aspartamın güvenli kullanımının vücut ağırlığının 50 mg / kg olduğunu önerdiği belirtilmektedir. Güvenli kullanım, hastalığa neden olabilecek miktarın 1 / 100'ü olarak tanımlanır.
Aspartam, fenilketonüri veya PKU adı verilen nadir bir genetik bozukluğu olan insanlar için güvenli değildir. Aspartam içeren herhangi bir ürünün FDA tarafından bir PKU uyarı etiketi göstermesi gerekir.
sukraloz
Genevieve Frank'e göre, Penn State Üniversitesi'nin “Lisans Araştırma Dergisi” nin 2002 tarihli bir sayısında rapor edilen Crystal Light sukralozunun bilimsel olarak belgelenmiş yan etkileri bilinmemektedir. Bir kişi 450, 12 oz içmeli. daha önce toksik olmadığı kanıtlanmış miktarlara eşit bir doza ulaşmak için bir günde sükraloz ile tatlandırılmış bir içeceğin kısımları.
FDA'nın gıda katkı maddesi onay sürecinde yapılan 100'den fazla insan ve hayvan çalışması, bir çalışmada 16 mg / kg / gün'e kadar ve 1500 mg / kg / gün'e kadar yüksek bir sükraloz alımı riski tespit etmedi.
Tatlandırıcı bir yan etki ise, sukralozun hafifçe "kuru" tadım olduğu söylenir ve tatlılığına hafif bir ekşi eklenebilir.
Stevia
2008 yılında Mayo Clinic beslenme uzmanı Katherine Zeratsky'nin belirttiği gibi FDA, "genel olarak güvenli olarak kabul edilir" gıda katkı maddeleri kategorisinde stevia'yı listeliyor. Stevia, bazı Kristal Işık ürünlerinde kullanılan sofra şekerinin 300 katı kadar tatlı, kalorisiz bir tatlandırıcıdır. Bununla birlikte, fizyolojik etkileri şekere benzemez ve kullanmadan önce dikkatli olmanızı ve doktorunuzla konuşmanızı önerir. Mayo Clinic uzmanları, stevia kullanırken öngörülemeyen, bazen tehlikeli derecede düşük kan şekeri seviyelerine karşı uyarıyor ve diyabetliler için özel dikkat gösteriliyor. Stevia'nın da kan basıncını düşürdüğü gösterilmiştir. Etki, günlük diyetteki tatlandırıcı miktarına bağlı olarak değişkendir. Bu, stevia'yı kan basıncı ilaçlarıyla birlikte kullanırsanız kan basıncı değişikliklerini öngörülemez ve potansiyel olarak tehlikeli hale getirir.
