Haşlanmış tavuk iyice pişirildiği sürece yemek güvenli olsa da, tavuğu servis etmeden önce kızartmak lezzet ve gevrek bir doku katacaktır. Tavuk zaten pişirildiği için, kızartmak için hızlı bir işlemdir, bu da masaya hızlı bir yemek almayı kolaylaştırır. Ayrıca tavuğun tamamen pişmesini sağlar. Fırında patates veya buharda pişmiş kabak gibi besleyici yan yemekler ile servis edin, kısa sürede lezzetli bir yemek yiyeceksiniz.
Aşama 1
Pişirme yağını derin bir tavaya veya elektrikli tavaya dökün. Isıyı orta yüksekliğe getirin ve yağı 375 derece Fahrenheit'e ısıtın.
Adım 2
Bir tabağa bir veya iki un dökün. Karabiber, soğan tozu veya kırmızı biber gibi kurutulmuş otlar ve baharatlar ekleyin. 4 kemiksiz tavuk göğsü için yaklaşık 1 bardak un planlayın. Yağ ısınırken, her şeyi iyice karışana kadar unu ve baharatları çatalla karıştırın.
Aşama 3
Her 4 kemiksiz tavuk göğsü için ayrı bir tabağa 2 veya 3 yumurta kırın. Yumurtaları bir çatalla yavaşça çırpın.
4. Adım
Bir çift maşa kullanarak bir parça haşlanmış tavuk alın ve her tarafı iyice kaplanana kadar çırpılmış yumurtalara batırın.
Adım 5
Yumurta kaplı tavuk göğsünü, her taraftan eşit şekilde kaplanana kadar un karışımında yuvarlayın.
6. Adım
Hırpalanmış tavuğu bir çift maşa kullanarak sıcak yağa aktarın. Bunu, eliniz ve kolunuz sıcak yağdan daha uzak olacak şekilde yapın, bu da tavuğu ekledikçe sıçrayabilir.
Adım 7
Vuruş işlemini, geri kalan haşlanmış tavuk parçalarıyla tekrarlayın ve gittikçe sıcak yağa ekleyin.
8. Adım
Tava kapağını kapatın ve tavuğun 3 veya 4 dakika pişirilmesini veya yıpranmış kaplama gevrekleşip altın kahverengiye dönene kadar pişmesini bekleyin.
9. Adım
Bir çift maşa kullanarak her tavuk parçasını çevirin. Tava kapağını kapatın ve 2-3 dakika daha veya ikinci taraf gevrek ve altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Tavuk zaten kaynatıldığı için, baştan sona pişirmek konusunda endişelenmenize gerek yok.
10. Adım
Bir çift maşa kullanarak tavuğu tavadan çıkarın. Servis yapmadan önce tavuğu kağıt havlulara boşaltın. Bu, kızartılmış tavuğun genel yağ içeriğini azaltan bir miktar pişirme yağını emer.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Derin tava veya kapaklı elektrikli tava
Yemeklik yağ
Tabaklar
Un
Kuru otlar ve baharatlar
Çatal
Bütün yumurtalar
maşa
Kağıt havlu
Servis tabağı
İpucu
Tüm pişirme işlemi sırasında yağınızı 375 F'de tutun, "Nihai Kızartma Kılavuzu: Nasıl Her Şey Nasıl Kızartılır?" Bu, yağın tavuğa batmamasını ve böylece bitmiş üründeki gres miktarını azaltmasını sağlar.
Kaynatmak ve kızartmak için kemiksiz, derisiz tavuk göğsü kullanın. Bunlar cildin hala bağlı olduğu yağda tavuktan daha düşüktür.
Hamur için tam buğday unu kullanın ve yemeğinizin lif içeriğini az miktarda artırın.
Biraz farklı bir tat ve doku elde etmek için unu ekmek kırıntılarıyla değiştirin.
Uyarı
Tavuğu tavadan çıkarmak için ayrı bir maşa kullanın. Tavuğu dövmek ve çevirmek için kullandığınız maşalar çiğ tavuk suyu ile kirlenebilir, bu da pişmiş ete aktarılır ve tüketilirse gıda kaynaklı hastalıklara neden olabilir.
Hamuru tuz eklemeyin, Browne dikkat çeker, çünkü yiyeceklerin yüzeyine nem getirir, bu da yiyecek tavaya yerleştirildiğinde yağın patlamasına neden olabilir.
