Diyabet veya kan şekeri endişelerinin meyve yemenizi engellemesine izin vermeyin. Evet, meyvenin bazı doğal şekerler içerdiği doğrudur ve şeker veya karbonhidrat içeren herhangi bir yiyecek gibi, meyve kan şekerinde küçük bir artışa neden olacaktır. Harvard Halk Sağlığı Okulu'na göre, doğal, bütün, bitki bazlı bir gıda olarak, meyve lifle doludur, bu da vücudun bu şekerleri emme şeklini yavaşlatmaya, kan şekeri üzerindeki etkilerini azaltmaya yardımcı olur.
Meyvelerin Sindirimi
Meyveler zengin bir lif kaynağıdır ve vücut lifi sindiremediği için meyvede kalan makrobesinlerden ekstrakte edilmelidir. Sonuç olarak, meyvedeki şekerler çok daha yavaş bir şekilde kana asimile olur ve kan şekerinde daha yönetilebilir bir artışa neden olur. Meyvenin kan şekeri üzerindeki minimum etkisine daha fazla katkıda bulunan, meyvenin doğasında bulunan şeker tipleridir. "Amerikan Klinik Beslenme Dergisi" adlı 2002 tarihli bir makaleye göre, çoğu meyvede en bol şeker olan fruktoz, kan şekerinde çok az artışa veya hiç artışa neden olmaz, çünkü meyvede kalan glikoz neden olur kan şekeri üzerinde çok az bir etki.
Meyve ve Glisemik Yük
Linus Pauling Enstitüsü'ne göre, glisemik yük, tipik bir porsiyonda mevcut toplam karbonhidratlar ve bu karbonhidratların kan dolaşımına ne kadar çabuk asimile edildiği göz önüne alındığında, bir yiyeceğin kan şekeri üzerindeki göreceli etkisini ifade eden bir değerdir. Düşük GL değerlerine sahip gıdalar 1 ila 10 arasında değişir ve kan şekeri üzerinde genel olarak küçük bir etkiye sahiptir. Orta GL değerleri 11 ila 19 arasında değişirken, yüksek GL gıda değerleri 20 ve üstüdür, bu nedenle kan şekeri üzerinde daha önemli bir etkiye sahiptirler. Sidney Üniversitesi Glisemik Endeksi Araştırma Hizmetleri'ne göre, taze meyvelerin çoğu 1 ila 10 arasında düşük GL aralığındadır. Olgunlaşma derecesi ve konserve gibi işleme gibi faktörler glisemik yükü hafifçe artıracakken, meyvelerin kurutulması önemli bir etkiye sahiptir, kurutulmuş meyvenin tipine bağlı olarak orta ila yüksek GL değerleri verir.
Meyve ve Diyabet
Amerikan Diyabet Derneği, diyabetli insanlar için sağlıklı bir diyetin parçası olarak meyvelerin dahil edilmesini önerir. Bununla birlikte, günlük karbonhidrat içeren gıda planlamanızın bir parçası olarak meyveleri saymaya dikkat edin. Ayrıca, kurutulmuş meyve ve özellikle meyve suları ile egzersiz bölümü kontrolü, çünkü bu meyve seçenekleri kan şekeri seviyeleri üzerinde daha büyük bir etkiye sahiptir. Diyabetik yemek planınızın bir parçası olarak ılımlı bir şekilde meyve yemek, kan şekerinizi yükseltmeden tatlı dişinizi tatmin etmenin sağlıklı bir yolu olabilir.
