Potasyum sitrat, bir dizi gıdada bulunan yaygın bir potasyum formudur ve böbrek sistemini ve diğer vücut fonksiyonlarını korumak için önemli bir bileşiktir. Potasyum sitratları meyveler gibi gıdalarda bulabilirsiniz.
Potasyum Sitrat Nedir?
Potasyum sitrat, belirli potasyum formları sitrik asit ile reaksiyona girdiğinde oluşan bir tuzdur. Bir dizi meyve ve sebzede, özellikle hem potasyum hem de sitrik asit bakımından yüksek olanlarda bulunur. Ulusal Sağlık Enstitüleri'ne göre, "Bazı araştırmalar potasyum sitrat takviyesinin böbrek taşı oluşumu ve büyüme riskini azalttığını gösteriyor."
Sağlık profesyonellerinin potasyum hakkındaki bilgi formu devam etmektedir, "Gözlemsel çalışmalar meyve ve sebzelerden artan potasyum tüketiminin artmış kemik mineral yoğunluğu ile ilişkili olduğunu göstermektedir. kemik sağlığını iyileştirebilir."
Potasyum, her insan hücresinde bulunan hemen hemen tüm vücut süreçleri için hayati önem taşıyan temel bir diyet besindir. Tüm potasyum formlarının önerilen günlük toplam alımı, yetişkin kadınlar için 2.600 miligram ve erkekler için 3.400 miligramdır. Gıdalarda üç ana potasyum sitrat formu vardır: potasyum fosfat, potasyum sülfat ve potasyum sitrat.
Potasyum Sitrat Kullanmalı Mı?
Ulusal Sağlık Enstitüleri bilgi notu, sağlık için en iyi potasyum kaynağının taze meyve ve sebzeler yoluyla diyet olduğunu bildirmektedir. Bir potasyum takviyesi düşünüyorsanız, sizin için doğru potasyum sitrat dozu hakkında doktorunuza danışın. Potasyum içeren bir sodyum sübstitüsyonu kullandığınızı belirttiğinizden emin olun, çünkü potasyum sitrat dozajınızı düşünürken bu önemlidir.
Uyarı: Çok yüksek bir potasyum sitrat dozundan aşırı doz ve potasyum takviyeleri bulantı ve kusma, yorgunluk veya karışıklık, karıncalanma veya ekstremitelerde diğer garip hislere, anormal kalp ritmine veya hatta kalp durmasına neden olabilir. Bu belirtilerden herhangi birini yaşarsanız derhal acil servise başvurun.
ABD Tarım Bakanlığı, hayati besin maddelerinin büyük kısmını özellikle potasyumdan üretmeyi öneriyor: "Potasyum açısından zengin diyetler sağlıklı tansiyonun korunmasına yardımcı olabilir."
Ayrıca, ABD Tarım Bakanlığı, "Genel sağlıklı beslenmenin bir parçası olarak potasyum açısından zengin sebze ve meyveler kan basıncını düşürebilir ve ayrıca böbrek taşı geliştirme riskini azaltabilir ve kemik kaybını azaltmaya yardımcı olabilir." Potasyum sitrattan en fazla faydayı sağlamak için doğal kaynaklar anahtardır.
Düşük Potasyum Seviyesi Belirtileri
Harvard TH Chan Halk Sağlığı Okulu'na göre, bol miktarda gıdada bulunduğu için standart bir diyet yerken potasyum eksikliği yaşamak nadirdir. Sıvı kaybına neden olan bazı durumlar ve ayrıca potasyum seviyelerini dengeleyen magnezyum eksikliği, potasyum eksikliği semptomlarına da neden olabilir.
Bu semptomlar, arızalı sistemler aynı olduğundan, aşırı dozda potasyum semptomlarından tamamen farklı değildir. Bir kez daha, bu belirtiler şunları içerir:
- yorgunluk
- Kas Güçsüzlüğü
- Nefes darlığı
- Göğüs ağrıları veya düzensiz kalp atış hızı
Potasyum takviyeleri almadan önce bir doktora başvurun ve bu semptomlardan herhangi birini yaşarsanız acil tıbbi yardım alın. Potasyum takviyeleri, çeşitli ilaçların yanı sıra bir dizi sağlık durumu ile kontrendike olabilir.
Potasyum seviyelerinde önemli bir faktör potasyum ve sodyum arasındaki dengedir. İç Hastalıkları Arşivi'nde Temmuz 2011'de yayınlanan önemli bir kohort çalışması, sodyumda yüksek ve potasyum bakımından düşük bir diyet yiyen kişilerin kalp krizinden veya aslında başka bir nedenden dolayı erken ölüm riski açısından önemli ölçüde daha yüksek olduğunu keşfetti.
Bu çalışma akılda tutularak diyet değişiklikleri yapılmasını önermektedir: "Birçok gıdaya, özellikle işlenmiş gıdalara sodyum eklendiğinden, çoğu gıdada potasyum doğal olarak bulunurken, düşük sodyum-potasyum oranı bitkisel gıdaların yüksek alımının bir göstergesi olabilir ve daha az işlenmiş gıda alımı."
Başka bir deyişle, daha az peynir, yaşlı etler, ekmekler, konserve çorbalar, fast foodlar, hamur işleri ve diğer şekerli ürünler yiyin. Bu hazır yiyecekleri meyve, sebze, taze süt ürünleri ve çay gibi sıcak içeceklerle değiştirin.
Gıdalarda Potasyum Sitrat
Gıdalardaki potasyum sitrat, sitrik asit varlığında üretildiğinden, bu asidi bol miktarda içeren gıdalarda en yaygın olanıdır, en iyi kaynaklar meyvedir. Nar suyu ve portakal suyu, hem Amerikalılar için Beslenme Kılavuzlarına dayanan potasyum bakımından zengin, hem de sitrik aside sahip, popüler sitrat doğal kaynakları yapan popüler seçimlerdir.
Nar suyu 1 bardak porsiyonda 533 miligram potasyum içerir. Nar suyunda en baskın asit, ekşi tadı üzerinde en büyük etki olan sitrik asittir.
Bir bardak nar arısı (et, meyve suyu ve tohum içeren meyve) şunları içerir:
- Neredeyse 3 gram protein
- 2 gramdan biraz fazla yağ
- 32.5 gram karbonhidrat
- 7 gram lif ve 23.8 gram şeker
Lif ve yağın büyük kısmı nar tohumlarında bulunurken, vitamin ve mineral içeriği, şekerler ile birlikte meyve suyundan gelir. Bir bardak nar suyunda 27 miligram kalsiyum ve 0.25 miligram demir bulunur.
Besinler'deki Eylül 2017 literatür taraması, "Az sayıda insan klinik çalışmasının nar suyu ve ekstrakt tüketiminin kardiyovasküler sağlık üzerindeki olumlu etkilerini vurguladığını" buldu. Yazarlar, insan denemelerinde nar suyunun vücuttaki iltihaplanmayı azaltmada oynayabileceği rol üzerine daha fazla araştırma yapılmasını önermektedir.
Tüm turunçgiller sitrik asit kaynaklarıdır ve birçoğu da iyi bir potasyum kaynağıdır. Bir bardak portakal suyu 496 miligram potasyum içerir ve şüphelendiğiniz gibi sitrik asit, turunçgillerin içinde doğal olarak oluşan asittir.
Bir bardak taze portakal suyu ayrıca şunları içerir:
- 1.74 gram protein
- 0, 5 gram yağ
- 25 gramın biraz üzerinde karbonhidrat
- 0.5 gram lif ve 20 gramın biraz üzerinde şeker
- 27 miligram kalsiyum ve 0.5 miligram demir
Kore Üroloji Dergisi'nde yayınlanan böbrek taşı önleme için diyet terapileri Aralık 2014'te yapılan bir çalışmada, limon, kireç, portakal ve kavunun, hipokitraturiye, anormal derecede düşük sitrat atılımına karşı bir diyet müdahalesi olarak kullanılmak üzere en yüksek sitrat konsantrasyonuna sahip olduğu bulundu.
Raporda, "Meyve suyu tüketmek, sadece idrar hacmini arttırdığı için değil, aynı zamanda potasyum ve sitrik asit bakımından da yüksek olduğu için taş oluşumunu engelliyor." "Sitrat, iki mekanizma ile taş oluşumunu önler. Birincisi, idrar kalsiyumuyla bağlanır, böylece idrarın aşırı doygunluğunu azaltır. Ayrıca, kalsiyum oksalat kristallerini bağlar ve kristal büyümesini önler."
Bir bardak şekersiz tutku meyve suyu, 687 miligram potasyum içerir. Sitratın doğal kaynaklarından bir diğeri. Mor tutku meyveleri daha tatlı olsa da, sarı tutku meyveleri sitrik asit bakımından yüksektir ve ekşi tatlarında gösterir.
Sarı tutku meyveleri, Morica'dan dört kat daha fazla sitrik asit içerir, Jamaika'daki Batı Hint Adaları Üniversitesi Kimya Bölümü'nden Prof. Robert J. Lancashire'nin verdiği bir konferansa göre, insanlar için daha iyi bir seçenektir. sitrat doğal kaynakları aramak.
Bir fincan şekersiz sarı tutku meyve suyu ayrıca şunları içerir:
- 1.65 gram protein
- yarım gramdan az yağ
- Neredeyse tamamı şeker olan 35, 69 gram karbonhidrat
- 0, 5 gram diyet lifi
- 10 miligram kalsiyum ve 0.89 miligram demir
