Düşük glisemik indeksli yiyecekler yemek, kan şekeri seviyelerinde dalgalanmaları önlemeye yardımcı olabilir. Bu özellikle diyabetli insanlar için önemlidir. Birçok meyve tatlı olduğu için glisemik indekslerini artıran şekerle paketlenebilirler. Ancak, ahududu karbonhidrat bakımından nispeten düşüktür ve düşük glisemik indekse sahiptir.
Glisemik İndeks
Glisemik indeks, gıdanın kan şekerini nasıl etkilediğini ölçer. Yüksek glisemik indeks değerleri olan gıdalar, kan şekeri seviyelerinde daha büyük bir sıçramaya yol açarken, düşük glisemik indeks değerleri olan gıdalar, kan şekeri seviyelerinde daha küçük bir yumruya yol açar. Yüksek miktarda yağ ve lif içeren gıdalar daha düşük glisemik indekse sahiptir.
Ahududu Glisemik Endeksi
Ahududu için glisemik indeks değeri, birçok saygın glisemik indeks veritabanında listelenmemiştir. Creative Gourmet web sitesi ahududuların glisemik indekslerinin ölçülmesinin zor olabileceği kadar düşük karbonhidrat içeriğine sahip olduğunu belirtiyor. Sydney Üniversitesi'nin Glisemik Endeksi web sitesi, şekersiz eklenen ahududu yayılımı için bir değer sağlar. 26 değer. Glisemik indeksi 55'in altında olan gıdalar düşük glisemik indeks gıdaları olarak sınıflandırılır. 56 ila 69'luk bir glisemik indeks orta düzeydedir ve yüksek glisemik indeksli gıdaların değeri 70 veya daha fazladır.
