Yiyecekleri "iyi" veya "kötü" olarak etiketlemek, hangi yiyeceklerin sizin için iyi olduğuna karar vermenin basit bir yolu olabilir. Bu etiketlerle ilgili sorun, ılımlılıktan zevk alındığında hala sağlıklı bir diyetin parçası olabilecek gıdalara olumsuz bir çağrışım vermeleridir. Protein söz konusu olduğunda, bazı kaynaklar büyük miktarlarda ve zamanla sağlığınıza zarar verebilecek bileşenler içerir. Bu, bu yiyeceklerden tamamen kaçınmanız gerektiği anlamına gelmez, ancak hangi yiyeceklere dikkat etmeniz gerektiğini bilmek, daha akıllı diyet seçimleri yapmanıza yardımcı olabilir.
Doymuş yağ
Kırmızı et, kümes hayvanları, yumurta ve süt ürünleri gibi hayvansal kaynaklardan gelen protein, doymuş yağ olarak bilinen bir tür yağ içerir. Doymuş yağ oranı yüksek yiyecekler yemek, kandaki LDL kolesterolü yükseltebilir. LDL kolesterol biriktiğinde, arterlerde plak oluşturabilir ve kan akışını sınırlandırarak kalp hastalığına neden olabilir. Doymuş yağ oranı yüksek protein kaynakları arasında yağlı etler ve tam yağlı süt ürünleri bulunur.
Kırmızı et
Doymuş bir yağ kaynağı olmasının yanı sıra, kırmızı et bazı kanser ve diyabet ile bağlantılıdır. Ağustos 2011'de "Amerikan Klinik Beslenme Dergisi" nde çevrimiçi yayınlanan bir çalışmada, işlenmiş kırmızı et tüketimi ile artan tip 2 diyabet riski arasında bir bağlantı bulunmuştur. Amerikan Kanser Derneği'ne göre, kırmızı ve işlenmiş etler de kolon ve prostat kanseri ile ilişkilendirilmiştir. İşlenmiş kırmızı et, pastırma, sosis, şarküteri ve sosis gibi yiyecekleri içerir. Bu yiyecekleri alımınızı sınırlamanız önerilir.
Yağsız protein
Bitki Kaynakları
Protein ayrıca fındık, tohum, fasulye, soya ürünleri ve kepekli tahıllar gibi bitki kaynaklarından da elde edilebilir. Fasulye sadece iyi bir protein kaynağı değildir, aynı zamanda lif içerir, bu da onları doldurma seçeneği yapar. Garbanzo çekirdekleri, örneğin, yarım fincan başına 7 gram protein ve 6 gram lif içerir. Benzer şekilde, bir ons fındık 3 ila 7 gram protein sağlar, cevizler en düşük miktarı sunar ve yer fıstığı üst uçtadır. Proteinin yanı sıra, sağlıklı tekli doymamış ve çoklu doymamış yağ kaynaklarında da bol miktarda bulunurlar.
