Derisiz, kemiksiz tavuk göğsü Amerikan diyetinin ana dayanağı haline gelmiştir. Ulusal Tavuk Konseyi'ne göre, 2020 için kişi başına kümes hayvanı tüketimi 111, 8 pound olarak tahmin ediliyor.
Bunu ızgara ile eşleştirin ve bir kazananınız olsun. Tavuğu kızartma veya kızartma yerine ızgarada pişirmek, etin içine girecek yağlar veya diğer yağları kullanmak zorunda olmadığınız anlamına gelir. Derisiz tavuk göğsü zayıftır ve ızgara, kemiksiz, derisiz tavuk göğsündeki kaloriler düşüktür.
Kalori ve Makro Sayısı
Tavuk göğsü genellikle yaklaşık 6 ila 8 ons ağırlığındadır. 3 onsluk bir porsiyon kart büyüklüğündedir. USDA'ya göre, 3 ons ızgara kemiksiz, derisiz tavuk göğsünde 128 kalori var. Yağları çok düşüktür, 2.7 gramda toplanırlar ve karbonhidrat içermezler.
Ek olarak, Amerikan Kalp Derneği'ne göre, ızgara, derisiz, kemiksiz tavuk göğsü bir porsiyon doymuş yağ içermez - kanınızdaki "kötü" kolesterol seviyesini yükselten "kötü" yağlar.
Doymuş yağlar günlük toplam kalori alımınızın yüzde 5 ila 6'sından fazlasını oluşturmamalıdır.
Ulusal Bilimler Akademilerine göre, her porsiyon size yetişkinler için önerilen günlük alımın yarısından fazlası olan 26 gram protein sağlar - kadınlar için 46 gram ve erkekler için 56 gram.
Diğer Sağlık Faydalarını Düşünün
Food & Nutrition Research tarafından yayınlanan Haziran 2015 tarihli bir makaleye göre, kümes hayvanları tiamin, B6 ve pantotenik asit ve demir, bakır ve çinko mineralleri de dahil olmak üzere iyi bir B vitamini kaynağıdır.
Bununla birlikte, makale ayrıca, tavuğunuzun spesifik besin değerinin, hayvanın beslendiği diyete ve genetiğine bağlı olduğuna da işaret etmektedir.
Yazarlar ayrıca tavuğun mükemmel bir selenyum kaynağı olduğunu belirtiyorlar. Bu besin, vücuttaki serbest radikallerin neden olduğu enfeksiyona ve hasara karşı korumaya yardımcı olur. Ayrıca NIH Diyet Takviyeleri Ofisi'ne göre, DNA üretimi, üremesi ve tiroid bezinin düzgün çalışmasında rol oynar.
Tavuk, bağ dokularına destek sağlayan bir protein olan kolajende nispeten düşüktür. Bu, daha kolay sindirilebilir olmasını sağlar, bu da vücudunuzun emdiği besin miktarını artırır.
Izgara Dezavantajı Dikkat
Izgara tavuk göğsünü pişirmenin sağlıklı bir yoludur, ancak ızgara yönteminizi ayarlamak isteyebilirsiniz. Tavada kızartma veya açık ateşte olduğu gibi tavuk ve diğer "kas etlerini" çok yüksek sıcaklıkta pişirmek, hayvanlarda kansere neden olan yan ürünler üretir. İnsanlarda kanserle ilişkili olup olmadıkları henüz belirsizdir.
Ulusal Kanser Enstitüsü, yüksek oranda mangalda, kızartılmış veya iyi yapılmış et tüketimini kolorektal, pankreas ve prostat kanseri ile ilişkilendiren çalışmaları belirtmektedir. Çabuk pişen küçük et parçalarını ızgara yaparak ve yüksek alevlerden uzak tutarak riskinizi azaltabilirsiniz. Kararmış veya kömürleşmiş etlerinizi yemekten kaçının.
