Hiçbir şey kalbi veya karnı fırından yeni çıkmış ekmeklerden daha iyi ısıtamaz. Bir konveksiyon fırınında ekmek pişirirken, taze ekmeğinizi fırından biraz daha hızlı çıkarabilirsiniz.
Konveksiyonlu Fırın
Konveksiyon fırınınız geleneksel fırına çok benziyor, ancak ısıtma mekanizması biraz farklı. Bu fark, konveksiyon fırınında ekmek pişirmenin size geleneksel fırınınızla aynı sonuçları verip vermeyeceğini merak etmenizi sağlayabilir.
Geleneksel fırında ekmeği pişiren ısı fırının altından yükselir. Bu sabit ısı fırınınız boyunca sıcaklık farklılıklarına yol açabilir, bu da ekmeğinizin eşit olmayan şekilde pişirilmesine yol açabilir. Karşılaştırıldığında, bir konveksiyon fırınındaki ısı fanlar tarafından dolaştırılır, bu da fırında ve yemeğinizin etrafında ısının eşit bir şekilde dağılmasını sağlar.
Ekmeğinizin daha eşit pişirilmesine ek olarak, bir konveksiyon fırını ekmeği geleneksel bir fırına göre yüzde 25 daha hızlı ve daha düşük bir sıcaklıkta pişirebilir. Ayrıca pişirmeden önce bir konveksiyon fırını ısıtmanız gerekmez. Bu avantajlar size zaman kazandırır ve enerji maliyetlerinizi düşürebilir.
Konveksiyonlu Fırında Ekmek Pişirme
Bir konveksiyon fırını lezzetli bir somun ekmek pişirebilirken, aradığınız sonuçları almak için mektuba tarifinizi takip etmek önemlidir. İyi ekmek yapmak pratik gerektirir ve ekmeğinizi pişirdiğiniz mekanizma son üründe çok fazla rol oynamaz.
Purdue Üniversitesi'ne göre, ekmek tarifleri iki kategoriye ayrılıyor: yoğrulmuş hamur veya hamur hamuru. Yoğrulmuş bir hamur tarifi ile, malzemelerinizi karıştırdıktan sonra, dinlenip yükselmesine izin vermeden önce hamuru çalışmanız veya yoğurmanız gerekir.
Hamuru hamur tarifi ile dinlenme ve yükselmeden önce hamur yoğurma olmaz. Yoğurulmuş bir hamur tarifi yumuşak bir dokuya sahip bir ekmek yaratırken, hamur hamuru daha kaba bir doku oluşturma eğilimindedir.
Ekmeğiniz pişirmeye hazır olduğunda, hamuru ekmek tavasına yerleştirin ve konveksiyon fırınına koyun. Ekmeğinizi, tarifinizdeki pişirme sıcaklığının 25 derece Fahrenhayt altında pişirin. Örneğin, normalde ekmeğinizi 375 Fahrenheit'te pişirirseniz, 350 Fahrenheit'e düşürün.
Zamanlayıcıyı önerilen pişirme süresinden 10 dakika daha kısa bir süre için ayarlayın. Ekmeğiniz 30 ila 35 dakika gerektiriyorsa, zamanlayıcınızı 20 dakikada kapanacak şekilde ayarlayın. Ekmeğiniz 200 Fahrenheit iç pişirme sıcaklığına ulaştığında yapılır.
İpucu
Konveksiyon fırınında ekmek pişirirken, tam buğday unu için tarifinizdeki beyaz unun yarısını değiştirerek ev yapımı somununun beslenme kalitesini artırın, Oldways Kepekli Tahıl Konseyi'ni önerir. USDA'nın besin verilerine göre her 1/4 bardak tam buğday unu 3 gram lif ekliyor.
Konveksiyonlu Fırın Pişirme Tarifleri
Konveksiyon fırınlı birçok ev aşçısı gibiyseniz, fırınınızın tatil pişirmeniz için sunduğu faydaları dört gözle bekleyebilirsiniz. Tıpkı konveksiyon fırını ekmek tarifleri gibi, pişirme sıcaklığınızı 25 derece Fahrenheit azaltmak ve kurabiye, çörekler, bisküvi ve beze pişirme süresini 10 dakika azaltmak istiyorsunuz.
Konveksiyon fırınınızı pişirme için ilk kez kullanırken, pişmiş mallarınızı yakından izlediğinizden emin olun. Kitchn web sitesi, konveksiyon fırınınızın geleneksel fırına kıyasla ne kadar hızlı pişirdiğine dair daha iyi bir fikir verebilecek yarım noktasında doneness olup olmadığını kontrol etmenizi önerir.
Konveksiyon veya geleneksel fırını kek pişirmek için mi kullanmanız gerektiğini merak ediyor musunuz? Konveksiyon fırınınız tüm öğleden sonra çerezlerinizi bir öğleden sonra pişirmenize yardımcı olabilirken, hızlı pişirme fırını tüm tatlı ikramları veya ekmekleri pişirmek için ideal değildir.
King Arthur Flour, hızlı fırınlar, kekler, kekler ve tatlı maya ekmekleri pişirmek için geleneksel fırını kullanmanızı önerir. Konveksiyonlu fırın bu pişmiş ürünlerin dışını çok hızlı bir şekilde pişirebilir ve merkezin az pişmesine neden olabilir.
