Süpermarkette en mükemmel görünen, kusursuz meyve ve sebzeleri satın alan biri misiniz? Dikkat etsen iyi olur, çünkü Anthony Bourdain'in sana söyleyecek bir şeyleri var - ve her zamanki gibi yumruk atmıyor.
Kötü şöhretli künt şef, gereksiz yere boşa harcanan yiyecek miktarında dehşete düşüyor, çünkü insanlar kusurlu ürünleri satın almayı reddediyorlar ve genel halkı yollarını değiştirmek için tamamen utandırmayı planlıyorlar.
"Utanmanın değerini küçümsemeyin, " dedi Bourdain, New York Times'ın Zaman Görüşmeleri dizisiyle sahnede yaptığı röportajda. "Herhangi bir büyük zincir süpermarkete gidin ve mükemmel yığılmış, kusursuz portakal veya domates kulesini düşünün ve tasarımla süpermarketin zaten değişmez gerçeği - ve değişmez gerçeği - yüzde 30'a atacaklarını anladığını ve maliyetlendirdiğini anlayın. Bu yüzden havalı görünecek. Bu korkunç."
Bourdain'in tamamen mantıklı bir çözümü var: Foodie dünyasında biraz kusurlu ürünleri tamamen havalı hale getirecek. (Videomuza göz atın: Biz önünüzdeyiz Tony!)
Neden çirkin yiyecek yemiyoruz?Çirkin yiyecek hala yiyecek! <3
Tarafından gönderildi LIVESTRONG.COM 14 Ağustos 2017 Pazartesi
"Gerçek şu ki, eğer yeterli şefler çirkin domatesleri serinletirse, herkes serin domates isteyecektir. Çirkin domatesler. Bu büyük bir şey olacak, " dedi Bourdain. "Herkes Whole Foods'a gidip 'Bu domatesler yeterince çürük değil. Hepsi simetrik.' Der."
Gıda atıkları kriz filmi "Waste! Food Waste of Story of Waste of Food Waste" un ilkbaharda Tribeca Film Festivali'nde (ve 13 Ekim'de seçkin tiyatrolarda açılıyor) yaptığı Bourdain özellikle "verimsiz ev aşçılarını, yalnızca restoran yiyecekleri, kompost ve bakkal dükkanı olmayanlar."
üzerinde
Son araştırmalara göre, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki tüm ürünlerin yarısı atılıyor ve Bourdain'in açıkladığı gibi, bunun nedeni "gerçekçi olmayan ve inatçı olmayan kozmetik standartlarından" kaynaklanıyor. Önceki tahminler, her yıl boşa harcanan tüm gıdaların mali kaybını 165 milyar dolara eşitliyor. Fazla yiyecek nerede bitiyor? Düzenli depolama sahaları, Çevre Koruma Ajansı'na göre, düzenli depolama sahalarından kaynaklanan toplam ABD metan emisyonlarının yüzde 18'ine katkıda bulunur.
üzerinde
Yiyecek-atık piramidinde birçok seviye olsa da, sosyal medyanın "foodie etkileyicileri" mükemmel görünümlü meyve ve sebzeler için bu arzunun bir parçası olabilir. Sonuçta, halkın pembe ananas ve kivi meyvelerine olan son takıntısı, Instagram'da çok havalı görünmeleri gerçeğiyle büyük ölçüde ilgiliydi. "Güzel" yemek fotoğrafları yayınlamak yaygın olsa da, çok fazla sevilen mango, çürük muz veya garip şekilli havuç görmüyorsunuz.
Bourdain'in ayrıca yeni haçlı seferi eleştirenler için çok özel bir mesajı var - ve elbette bir küfürle başlıyor.
"Lanet olsun, " dedi şeflere "şeritlerinde kalmaları" ve siyasetten tamamen kaçınmaları gerekip gerekmediğini sorduğunda. "Bu gezegende yiyeceklerden daha politik bir şey var mı? Hayır, yok. Kim yiyor? Kim yemiyor? Kim yemek yapıyor? Kim yiyor? Neden yediğimiz şeylerin çoğunu yiyoruz?"
Vaaz, Anthony, vaaz.
Daha sağlıklı yaşam bilgisi ister misiniz? Bu LIVESTRONG makalelerine göz atın:
Bir Ayrılıkla Başa Çıkmanın En Sağlıklı 7 Yolu
Adventure Junkies için En İyi 19 Gezi Yeri
Ortalama kız ofiste nasıl ele alınır
Ne düşünüyorsun?
Meyve ve sebzelerinizin mükemmel görünmesini bekliyor musunuz? Boşa harcanan ürün miktarı sizi şaşırtıyor mu? "Çirkin" üretmek yeme ile sorun olmaz mıydı?
