Yengeç çiğinizi satın almak, dondurulmuş ve çözülmüş yengeç üzerinde size üstün bir tat ve doku verir. İster ham yengeçinizi saygın bir satıcıdan satın alın, ister canlı bir yengeç satın alın ve eti kendiniz toplayın, ham yengeç eti çabucak bozulur. Çiğ yengeç eti, yemeklerinize eklemeden önce yemek için uygun olduğundan emin olmak için kontrol etmek önemlidir. Dikkatli bir şekilde kontrol etmek, yengeç yemeğinizin tüm konuklarınız için lezzetli ve güvenli bir deneyim olmasını sağlayabilir.
Aşama 1
Yengeç al ve kokla. Taze çiğ yengeç hiç kokmaz veya hafif tatlı bir kokuya sahiptir. Ekşi, güçlü, balık veya kokmuş kokan her şey, yengeçin bozulduğu ve tüketilmemesi gerektiği anlamına gelebilir.
Adım 2
Çiğ yengeç eti rengini kontrol edin. Çiğ yengeç eti, etin kabukla buluştuğu parlak kırmızı kabuklu saf beyaz ete sahip olmalıdır. Renkler parlak ve temiz olmalıdır. Beyaz ete veya kırmızı kabuğa kahverengi bir renk, yengeç etinin kabuktan ayrılmış ve havaya maruz kalmış çok fazla zaman harcadığını söyler.
Aşama 3
Nasıl hissettiğini görmek için yengeçe dokunun. Taze çiğ yengeç eti dokunuş için nemli hissedecek, ancak sümüksü değil. Yengeç üzerinde bir mukoza filmi tespit edip edemeyeceğinizi görmek için parmaklarınızı ovalayın. Kuru yengeç, çiğ yengeç etinin düzgün bir şekilde saklanmadığını ve kötüleştiğinin bir işareti olabilir.
4. Adım
ABD Gıda ve İlaç İdaresi'ni önermek için yengeçlerinizi canlı olarak satın alın. Satın alındıktan ve hasat edildikten sonra, çiğ yengeç buluşması genellikle iki ila üç gün boyunca iyidir. Taze ve yemek için güvenli olduğundan emin olmak için en kısa sürede tüketmek en iyisidir.
Adım 5
Yengeç etinin nasıl saklandığını kontrol edin. Hasat edilen çiğ yengeç eti her zaman bir buz yatağında saklanmalıdır, diyor Maryland Seafood Company. Bir kapta veya buzsuz olarak saklanan yengeç, şımarık ve tüketim için güvenli değildir.
