Biftek, genellikle bir öğünde ana yemek olarak servis edilen bir sığır eti, domuz eti, oyun veya manda kesimi anlamına gelebilir. Alternatif olarak, biftek kesip yemekler, salatalar, sandviçler ve diğer yemeklerde kullanabilirsiniz. Kaynatma biftek pişirmek için daha az geleneksel bir yol olsa da, eti lezzetle aşılayabilir ve eşit olarak pişirilmiş et üretebilir. Kesimin büyüklüğüne bağlı olarak, haşlanmış bir biftek pişirmek için 10 ila 24 dakika arasında gereklidir. Bu işlem bir sığır eti, domuz eti, oyun veya manda biftek içindir.
Aşama 1
Biftekin yaklaşık 45 dakika oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Biftekleri baharatlamak istiyorsanız, seçtiğiniz baharatları veya bitkileri oda sıcaklığında dinlenmeden önce etin dışına sürün. Tuz ve karabiber çoğu kesim için iyi çalışır.
Adım 2
Yüksek ateşte derin bir tava yerleştirin ve 3 inç sığır eti ekleyin. Alternatif olarak, stokta düşükseniz 1: 1 sığır eti ve su karışımı kullanabilirsiniz.
Aşama 3
Sığır etini tavada kaynatın ve bifteği ekleyin. Kapağı tavaya yerleştirin ve bifteğin her 1 inç kalınlığında 6 dakika kaynatın. Biftek yapıldığında, sığır eti için 125 ila 140 derece Fahrenheit, domuz eti için 145 ve 155 derece Fahrenheit veya tercih ettiğiniz doneness seviyesine bağlı olarak oyun veya manda için 160 ve 165 Fahrenheit arasında kayıt yapmalıdır.
4. Adım
Biftekleri tavadan çıkarın ve 10 dakika soğumasını bekleyin. Haşlanmış biftek sıcakken servis yapın veya kullanın.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Biftek, taze veya çözdürülmüş
Derin tava
Sığır eti stoğu
Et termometresi
İpucu
Artık bifteği hemen soğutun ve üç gün içinde tüketin. Kemikli biftekle çalışıyorsanız, pişirme sürelerine her inç için inç başına 3 dakika kalınlık ekleyin. Biftekin tuz içeriğini azaltmak için düşük sodyum stokunu tercih edin.
