Yavaş pişirme, çok fazla iş yapmadan sıcak ve lezzetli bir akşam yemeği istediğinizde harika bir pişirme yöntemidir. Hazırlık süresi minimumdur ve akşam yemeğinizi pişirirken günlük işinize devam etmenizi sağlar. Kuzu, çinko ve demir bakımından zengin bir besindir. Ayrıca iyi bir proteine sahiptir ve kırmızı et olmasına rağmen kalori ve yağda nispeten düşüktür. Kuzu, B vitaminleri ve enerji için gerekli bir amino asit olan büyük bir karnitin kaynağıdır. Yavaş bir tencerede bir kuzu bacağı kavurmak nemli, hassas bir et parçasına neden olur. Patates, pirinç, makarna veya sebzelerin yanında servis edilebilir.
Aşama 1
Bir dökme demir tavada 2 yemek kaşığı ile önceden ısıtın. orta ateşte zeytinyağı.
Adım 2
Kuzu, tuz ve karabiberle tatlandırın.
Aşama 3
Kuzu, her iki tarafta maşa kullanarak yaklaşık beş veya altı dakika boyunca kızartın.
4. Adım
Soğanı dilimleyin, kerevizi parçalar halinde kesin ve yavaş pişiricinin altına yerleştirin.
Adım 5
Sebzelerin üzerine beyaz şarabı ve 1 bardak sebze suyunu dökün.
6. Adım
Kıyılmış sarımsağın yarısını ve biberiye yarısını sıvıya eşit olarak serpin.
Adım 7
Kuzu, sebzelerin üstündeki yavaş pişiriciye koyun ve sebze stokunun geri kalanını kuzunun üstüne dökün.
8. Adım
Kuzu sarımsak ve biberiye ile serpilir.
9. Adım
Örtün ve kuzu iç sıcaklığı 145 dereceye ulaşana kadar üç ila dört saat yüksekte pişirin.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Demir Döküm tencere
2 yemek kaşığı. zeytin yağı
Lamb kuzu bacağı
Deniz tuzu
Öğütülmüş karabiber
maşa
Bıçak
1 küçük soğan
1 sap kereviz
¼ bardak beyaz şarap
2 su bardağı sebze suyu veya et suyu
2 çay kaşığı. kıyılmış sarımsak
1 yemek kaşığı. kurutulmuş biberiye
Et termometresi
İpucu
Artık kuzu eti iki veya üç aya kadar dondurulabilir veya üç ila dört gün boyunca soğutulabilir.
Beyaz şarabın yerine kırmızı şarap kullanın.
Patates parçalarını sebze yerine yavaş pişiricinin altına yerleştirin.
