İnci pirinç tatlı, yapışkan ve diğer pirinç türleri gibi, uzun veya kısa taneli, işlenmiş veya işlenmemiş olabilir. Tat ve dokusu, hem yapışkan hem de nişastalı pirincin ortak özellikleri olan inci pirinci, suşi, sütlaç ve bir dizi oryantal ana yemek için iyi bir seçimdir. Bu pirinç türünü pişirmek söz konusu olduğunda her şey farklıdır. İnci pirincin sert ve chewy, yumuşak ve duygusal değil olmasını sağlamak için özel kullanım, mutfak eşyaları ve pişirme yöntemleri gereklidir.
Aşama 1
Pirinci büyük bir karıştırma kabına ekleyin ve pirinci 2 ila 3 inç kadar kaplayacak kadar soğuk su dökün. Pişirmeden önce pirincin dört ila 12 saat bekletin. Islatma pirinç çekirdeklerini yumuşatır ve pirincin iyice pişmesi için buharın her çekirdeğin yüzeyine nüfuz edebilmesi için gereklidir.
Adım 2
1 1/2 inç derinlik yaratmak için bir vapur kabına yeterli su ekleyin. Buharlı pişirme kabını veya rafı tencereye yerleştirin ve suyu sobanızın üstünde kaynatın.
Aşama 3
Islatma suyunu pirinçten boşaltın ve bir tel örgü kevgir veya bir bambu vapurun üst kısmına boşaltın.
4. Adım
Süzgeci vapur rafına yerleştirin, tencereyi örtün ve pirinci 30 dakika boyunca buharlayın.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Karıştırma kabı
Bambu vapur veya raf ile sebze vapur
Tel örgü kevgir
İpucu
Her ne kadar ortak bir sebze vapuru çalışsa da, bambu pirinç vapuru inci pirinci pişirmek için en iyisidir.
Kahverengi inci pirinci daha az yapışkan bir dokuya sahiptir. Gövde içerdiği için buharlanması yaklaşık 15 ila 20 dakika daha uzun sürer.
Uyarı
Önce bir sebze vapur rafını nemli bir bezle sıralamanızı ve ardından pirinci doğrudan rafa eklemenizi söyleyen talimatları bulabilirsiniz. Bu yöntemden kaçının çünkü pirincin çok fazla su emmesine izin verir ve pirincinizin pişirme sırasında aşırı duygusal olma şansını artırır.
