Safra, yağları vücudun emebileceği yağ asitlerine ayırmaya yardımcı olan bir sindirim sıvısıdır. Karaciğeriniz kolesterolden safra ve bilirubin adı verilen kırmızı kan hücrelerinin parçalanmasının bir yan ürünü üretir. Safra üretimini ve akışını teşvik etmek, sindirim sisteminizin en iyi şekilde çalışmasına yardımcı olur, kolesterol seviyelerini düşürür ve safra taşlarını önlemeye yardımcı olur. Çeşitli gıdalar safra üretimini artırabilir.
Kereviz ve Turp
Safra üretimini teşvik etmek için, "Çocuklar için Sindirimsel Sağlık: Bağışıklık Sisteminin Güçlendirilmesi" kitabının yazarı Elizabeth Lipski, kereviz, daikon turp, sarımsak, yaban turpu, limon, kireç, su teresi ve yüksek kaliteli diyet yağları önerir. Singapur Ulusal Üniversitesi Tıp Fakültesi, Farmakoloji Bölümü tarafından yapılan sekiz haftalık bir çalışma, kereviz ekstraktının laboratuvar hayvanlarında toplam kolesterol seviyelerini düşürdüğünü buldu. Herhangi bir olumsuz yan etkiye neden olmadan safra atılımını arttırdı. Çalışma, "Life Science" dergisinin Ocak 2000 sayısında yayınlandı.
enginar
Enginar safra üretimini arttırır ve ayrıca naturopath ve sertifikalı beslenme danışmanı Michelle Schoffro Cook'a göre "4 Haftalık Ultimate Vücut Detoks Planı" nın yazarı olarak karaciğer yağlarını işlemesine yardımcı olur. İspanya Seville Üniversitesi Eczacılık Fakültesi Farmakoloji Bölümü'ndeki araştırmacılar bu tavsiyeyi doğruladı. 400 mg enginar yaprağı ekstresinin tek bir dozdan sonra safra akışını önemli ölçüde arttırdığını buldular. Enginar yaprağı ekstresi, çalışmada kullanılan ve safra akışını uyardığı bilinen bir referans bileşiğinden daha etkilidir. Araştırmacılar, "Phytomedicine" dergisinin Aralık 2002 sayısında yayınlanan bu çalışmada, enginar yaprağı kullanımından kolesterol seviyelerinde hiçbir fark olmadığını belirtti.
Yüksek Yağlı Diyet
"Halk Sağlığı ve Önleyici Tıp" ın yazarı Robert Wallace'a göre, yüksek yağlı bir diyet safra üretimini teşvik edebilir. Bununla birlikte, yüksek yağlı diyetlerle ilişkili sağlık faktörleri, belirli kanser türleri için artmış risk içerebilir. Kalın bağırsaktaki yağ, bazıları kansere neden olan toksinler üreten bakterilerin büyümesini teşvik edebilir. Yüksek yağlı diyetlere bağlanan kolon, meme ve prostat kanserleri muhtemelen bu mekanizma yoluyla ortaya çıkar.
Yağ Çeşitleri
Sun Yat-sen Üniversitesi Kuzey Kampüsü, Guangzhou, Çin Klinik Beslenme Bölümü'nde yapılan bir araştırmaya göre, tükettiğiniz diyet yağları safra keseniz üzerinde farklı etkiler gösterebilir. "Lipidler" dergisinin Mayıs 2005 sayısında yayınlanan laboratuvar hayvanı çalışmasında doymuş yağ yönünden zengin diyetler safra asitlerini, kan ve karaciğer kolesterol düzeylerini düşürürken, çoklu doymamış yağ yönünden zengin diyetler safra asitlerini ve kolesterol düzeylerini düşürdü. karaciğer ve kan.
