Tayland mutfağı Tayland genelinde büyük çeşitlilik gösterir, ancak neredeyse tüm bölgelerde köri yemekleri vardır. Bir Tayland restoranına gittiğinizde, erişte, yüksek proteinli gıdalar, sebzeler, baharatlar, yer fıstığı ve hindistancevizi sosu gibi olası malzemelerle kırmızı, yeşil veya sarı körilerle karşılaşacaksınız. Sarı Tay köri besin içeriği, tarife ve yediğiniz porsiyon boyutuna bağlıdır.
Temel Bilgiler
Tavukla yapılan bir bardak sarı Tay köri 391 kalori ve 22 g toplam yağ içerir. Köri, 3 g şeker ve 3 g diyet lifi dahil olmak üzere 32 g toplam karbonhidrat içerir. Sebzeler diyet lifi bakımından zengindir ve daha fazla sebzeli köri daha fazla lif içerir. Sarı Tay tavuk köri fincan başına 18 g protein içerir. Balık, kabuklu deniz ürünleri, tofu veya sığır eti gibi diğer protein kaynaklarıyla yapılan sarı Tay köri de protein bakımından yüksek olabilir.
Doymuş yağ
Bir fincan sarı Tay köri, 17 g doymuş yağ içerir. Doymuş yağ, kanınızdaki sağlıksız düşük yoğunluklu lipoprotein (LDL) kolesterol seviyelerini yükseltir ve sağlıklı yetişkinler, doymuş yağdan toplam kalorinin yüzde 10'undan fazlasını veya 2.000 kalorilik bir diyette günde 22 g almamalıdır. ABD Sağlık ve İnsan Hizmetleri Departmanından (HHS) Beslenme Kılavuzları. Hindistan cevizi ve hindistancevizi sütü, Tayland yemeklerinde ana doymuş yağ kaynaklarıdır.
Sodyum
Bir fincan sarı Tay köri 1.723 mg sodyum içerir. Yüksek sodyum diyeti yüksek tansiyona neden olabilir veya zaten yüksekse tansiyonu düşürmenizi engelleyebilir. HHS'nin 2010 Diyet Rehberine göre, sağlıklı yetişkinler günde 2.300 mg'dan fazla sodyum almamalı ve hipertansiyonu olan bireylerin 1.500 mg'dan fazla olmaması gerekir. Köri içindeki sodyum kaynakları tuz ve tuzlu baharatları içerebilir.
Diğer bilgiler
Bir fincan sarı Tay tavuk köri, HHS'nin 2010 Diyet Kılavuzlarına göre, kan basıncınızı düzenlemek için gerekli bir mineral olan 919 mg potasyum sağlar. Sağlıklı yetişkinler günde en az 4.700 mg potasyum almalıdır. Bol sebze içeren sarı köri, A vitamini ve C vitamini bakımından yüksek olabilir. Diyet kolesterolü kolesterol seviyenizi yükseltir ve tavuk köri 33 mg kolesterol veya günlük değerin yüzde 10'una sahiptir. Sadece hayvansal kaynaklı gıdalar kolesterol içerir ve vejetaryen sarı Tay köri kolesterol içermez.
