Kılıçbalığı, dünya çapında tropikal ve ılıman sularda bulunan tuzlu su balıklarıdır. Yüksek ısıya dayanabilen kalın, yağlı bir filetoya sahiptirler, bu da onları ızgara veya kızartmak için ideal balık yapar. Kılıç balığı filetolarını folyoya sarmak, onları nemli tutacak ve balıklara dahil ettiğiniz herhangi bir sos veya baharatta kendiliğinden baskın yapmasına yardımcı olacaktır. Sağlıklı bir öğüne gereksiz yağ ve kalori eklenmesini önlemek için az miktarda tereyağı veya yağı kullanmaya dikkat edin. Kılıçbalığı iyi bir B12 ve B6 vitaminleri, niasin, fosfor ve selenyum kaynağıdır.
Izgara
Aşama 1
Izgarayı orta veya 350 derece Fahrenheit'e ısıtın.
Adım 2
4 büyük alüminyum folyo parçasını yırtın. Her folyo parçasına bir kılıç balığı biftek yerleştirin.
Aşama 3
Kılıç bifteklerini tuz ve karabiberle tatlandırın. Bifteklere 4 yemek kaşığı tereyağı, zeytinyağı veya limon suyu sürün ve bifteklerin her iki tarafını da 4 yemek kaşığı baharat ile serpin.
4. Adım
Folyo paketlerin iki karşı ucunu katlayın ve kıvırın. Ardından, gevşek uçları toplayın. Paketin içindeki sıvıyı tutacak kadar sıkıca katlayın, ancak buharın kaçamayacağı kadar sıkı değil.
Adım 5
Folyo paketlerini dikiş tarafı yukarı bakacak şekilde ızgaraya yerleştirin. Biftekleri sekiz ila 10 dakika ızgarada pişirin.
6. Adım
Folyo paketlerini ızgaradan çıkarın ve bir paket açın. Kılıç balığı hazır olduğunda, tamamen opak olmalıdır. Biftekleri açın ve sıcak servis yapın.
Pişmiş
Aşama 1
Fırını 450 dereceye kadar ısıtın.
Adım 2
4 büyük alüminyum folyo parçasını yırtın. Her folyo parçasına bir kılıç balığı biftek yerleştirin. Kılıç bifteklerini tuz ve karabiberle tatlandırın. Bifteklere 4 yemek kaşığı tereyağı, zeytinyağı veya limon suyu sürün ve bifteklerin her iki tarafını da 4 yemek kaşığı baharat ile serpin.
Aşama 3
Folyo paketlerin iki karşı ucunu katlayın ve kıvırın. Ardından, gevşek uçları toplayın. Paketin içindeki sıvıyı tutacak kadar sıkıca katlayın, ancak buharın kaçamayacağı kadar sıkı değil.
4. Adım
Folyo paketlerini dikiş tarafı yukarı bakacak şekilde fırın tepsisine yerleştirin. Fırın tepsisini fırına koyun ve 12 dakika pişirin.
Adım 5
Fırın tepsisini fırından çıkarın. Folyo paketlerini ızgaradan çıkarın ve bir paket açın. Kılıç balığı hazır olduğunda, tamamen opak olmalıdır. Biftekleri açın ve sıcak servis yapın.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Aliminyum folyo
4 kılıç balığı biftek
Tatmak için biber ve tuz
4 yemek kaşığı tereyağı, zeytinyağı veya limon suyu
Seçtiğiniz 4 yemek kaşığı baharat
Izgara maşası
Pişirme çanağı
