Kızılcık suyu, vücudunuzun ihtiyaç duyduğu C, E ve K vitaminleri gibi bir dizi besin içerir. Zengin bir antioksidan kaynağı olmasının yanı sıra, kızılcık suyu kalsiyum, fosfor ve potasyum içerir ve kolesterol ve doymuş yağ bakımından düşüktür. Kırmızı ve beyaz kızılcık suyu benzer sağlık yararları sunsa da, beyaz kızılcık suyu birkaç hafta önce toplanan meyvelerden yapılır. Kırmızı kızılcık, Kuzey Amerika'da Eylül ayının sonundan Ekim ayına kadar hasat için hazır değildir.
Beyaz Kızılcık Suyu
Beslenme ve kilo yönetimi uzmanı Dr. Bir fark, beyaz kızılcık suyunun, kızılcıklara kırmızı rengini veren bir flavonoid kadar antosiyanin içermemesidir. Antosiyanin aynı zamanda güçlü bir antioksidan görevi de gören bir bitki pigmentidir.
antioksidanlar
Kızılcık, vücudun hücrelerine ve dokularına oksidatif hasarı yavaşlatabilen gıdalarda antioksidanlar içerir. Kızılcıklardaki fitokimyasallar yaygın bir antioksidan tipidir. Aynı sağlıklı flavonoidler ayrıca çay, mor üzüm, kırmızı şarap, nar ve soyada bulunur. Kayıtlı bir diyetisyen olan Gloria Tsang, vücut hücreleri ne zaman oksijen kullanıyorsa, serbest radikaller, zarar verme potansiyeli olan moleküller ürettiklerini açıklıyor. Antioksidanlar bu oksidatif hasarı önlemek veya onarmak için çalışır. Diyetinize bu doğal kimyasalları içeren gıdaları dahil etmek, metabolizma sırasında oluşan serbest radikallerin ürettiği etkilere karşı çalışır. Serbest radikallerin vücuda verdiği hasar diyabet, kanser ve kalp hastalığına katkıda bulunur.
Diğer Sağlığa Faydaları
Araştırma, Mayo Clinic'e göre, kızılcık suyundaki maddelerin mide ülserlerine neden olan zararlı bakterileri öldürebileceğini ve idrar yolu enfeksiyonlarının sıklığını önlemeye veya azaltmaya yardımcı olabileceğini düşündürmektedir. Bununla birlikte, kızılcık suyunun aktif idrar yolu enfeksiyonlarının tedavisinde etkili olduğunu gösteren güncel bir araştırma yoktur. Proantosiyanidin -– kızılcıklarda bir bileşik-– H. pylori enfeksiyonunu -– diş plağına da neden olabilen midede yaygın olarak bulunan bakterileri önleyebilir. Her gün kızılcık suyu içmek, HDL seviyelerini veya iyi kolesterolü ve kandaki kötü kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilir. Viral ve maya enfeksiyonları, kalp hastalığı ve bazı kanserler üzerindeki etkileri de dahil olmak üzere kızılcıkların diğer sağlıklı yararları üzerine araştırmalar devam etmektedir.
