Hücrelerinizin ve dokularınızın birçok temel işlev için kullandığı bir vitamin olan A vitamini, hayvansal gıdalarda kullanıma hazır formda bulunur, ancak vücudunuz gerektiğinde bitki kaynaklı gıdalardan beta-karoten'i A vitaminine dönüştürebilir. Beta-karoten, A vitamini için bir öncü olmanın yanı sıra başka faydalara da sahip olabilir.
Temel Vitamin
A vitamini aslında retinoid adı verilen ve retinol ile en yaygın form olan bir grup ilişkili bileşiktir. Vücudunuzun karaciğerinizde depoladığı, gerektiğinde kullanıma hazır yağda çözünen bir vitamindir. A vitamini bağışıklık sisteminizi ve kemiklerinizi destekler ve net bir şekilde görmenize yardımcı olmak için retinanızdaki ışığı emen rhodopsin adlı bir bileşiğin parçasıdır. Yeni hücreler üretmek için kullanıldığı için geliştirme sırasında da çok önemlidir. A vitamini genellikle uluslararası birimlerde ölçülür ve Tıp Enstitüsü, erkekler için günlük 3.000 uluslararası ünite ve kadınlar için 2.310, hamilelik sırasında biraz daha fazla ve emzirme sırasında yaklaşık 4.000 uluslararası ünite alınmasını önerir.
Öncüsü
Beta-karoten provitamin A karotenoid olarak adlandırılır, çünkü vücudunuz onu aktif A vitaminine dönüştürebilir. Karaciğerinizde de saklanır, birçok gıdaya turuncu veya sarı renk veren bir bitki pigmentidir. Beta-karoten için önerilen bir diyet ödeneği belirlenmemiş olsa da, Diyet Takviyeleri Ofisi, günde beş veya daha fazla porsiyon meyve ve sebze tüketerek düzenli olarak koyu sarı veya turuncu örnekler eklemenizi önerir. Beta-karoten A vitaminden farklı bir biyo-aktiviteye sahip olduğundan, önerilen günlük miktarlarda A vitamini ayrıca 1 mikrogram A vitamini veya retinole eşdeğer 12 mikrogram beta-karoten ile retinol aktivite eşdeğerlerinin mikrogramlarında verilir. Bu sistemde, bir erkeğin 900 mikrogram RAE'ye ve bir kadının 700'e ihtiyacı vardır.
Antioksidan Beta Karoten
A vitamini öncüsü olarak hareket etmenin yanı sıra, beta-karoten güçlü bir antioksidan olarak başka önemli faydalara sahip olabilir. Antioksidanlar, sindirim sırasında, güneş ışığına maruz kaldığınızda veya sigara dumanı gibi toksinlerle karşılaştıktan sonra vücudunuzda oluşan serbest radikaller olarak adlandırılan kararsız kimyasalları devre dışı bırakır. Zamanla, serbest radikaller kalp hastalığı, kanser ve diğer bozukluklar riskinizi artırabilir. Memorial Sloan-Kettering Kanser Merkezi'ndeki uzmanlar tarafından özetlenen laboratuvar araştırması, beta-karotenin kanser hücrelerinin büyümesini yavaşlatırken kanseri yok eden bağışıklık hücrelerini artırabileceğini gösteriyor. Bununla birlikte, beta-karoten ile yapılan klinik çalışmaların sonuçları, çelişkili veya sonuçsuzdur, bu nedenle insan denekler üzerindeki etkileri hakkında daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.
Kaynaklar ve Endişeler
A vitamini açısından zengin gıdalar arasında sığır karaciğeri, balık, yumurta, kümes hayvanları ve süt ürünleri ile A vitamini ile güçlendirilmiş tahıllar ve fırınlanmış ürünler bulunur. Beta-karoten, tatlı patates, ıspanak, havuç, kavun ile birçok meyve ve sebze tarafından sağlanır. ve mangolar özellikle zengin. Multivitamin tabletlerinin çoğu A vitamini içerir ve sadece A vitamini takviyeleri de mevcuttur, ancak Diyet Takviyeleri Ofisi, çok çeşitli yiyecekler yemenin yeterli A vitamini tüketmenin en iyi yolu olduğunu söylüyor., çok fazla A vitamini almanın bazı sağlık riskleri vardır ve nörolojik problemler ve eklem ağrısı gibi semptomlara yol açabilir. Yüksek beta-karoten alımı aynı riski taşımaz, çünkü sadece gerektiği gibi dönüştürülür.
