Ulusal Soğan Birliği'ne göre, 2009'da birkaç gözyaşı dökmenize neden olabilirler, ancak Amerikalılar kesinlikle soğanlarını severler, kişi başına 20 kilo yiyorlar. Hem kırmızı hem de beyaz soğan tatlı ve hafiftir ve hem çiğ hem de pişmiş çeşitli yemeklere lezzetli eklemeler yapar. Beslenme söz konusu olduğunda, kırmızı soğan beyaz soğanı hafifçe kenardan keser.
Kalorilerde Çok Fark Yok
Kalori söz konusu olduğunda, hem kırmızı hem de beyaz soğan düşük kalorili seçimler yapar. 100 gram çiğ kırmızı soğan, 37 kalori içerirken, aynı beyaz soğan porsiyonu 42 kalori içerir. Diyetinize kırmızı ve beyaz soğan gibi daha düşük kalorili yiyecekleri dahil etmek, kalorileri kontrol altında tutmanıza yardımcı olabilir, bu da kilo yönetimine yardımcı olur.
Elyafın Karşılaştırılması
100 gram porsiyon başına 2 gram lif ile kırmızı soğan, aynı porsiyonda 1.2 gram lif ile beyaz soğandan biraz daha iyi bir lif kaynağıdır. Her iki soğan da lif açısından yüksek olmasa da, her ikisi de her 1000 kalori için 14 gram veya 2.000 kalorilik bir diyette 28 gram günlük ihtiyaçlarınızı karşılamanıza yardımcı olabilir. "Nutrition Review" de yayınlanan 2009 tarihli bir makaleye göre, Amerikalılar önerilen lif ihtiyacının yaklaşık yarısını karşılıyorlar. Diyetinize daha fazla lif almak kalp hastalığı, diyabet, yüksek tansiyon, obezite ve inme riskinizi önemli ölçüde azaltır.
Vitamin ve Minerallere Bir Bakış
Kırmızı ve beyaz soğan, 100 gramlık bir porsiyonda günlük değerin yüzde 10'undan fazlasını karşılayan iyi bir C vitamini kaynağıdır. C vitamini, vücudunuzun yara iyileşmesine yardımcı olan ve bağışıklık sağlığını destekleyen bir protein olan kolajen yapmak için ihtiyaç duyduğu önemli bir suda çözünen vitamindir. Ayrıca vücudunuzdaki serbest radikal hasarını sınırlamaya yardımcı olan bir antioksidandır. C vitaminine ek olarak, hem kırmızı hem de beyaz soğan günlük kalsiyum değerinizin yüzde 2'sini karşılar ve kırmızı soğan günlük demir değerinin yüzde 2'sini karşılar.
Renk Fark Yaratır
Hem kırmızı hem de beyaz soğan, sizi kalp hastalığı, felç ve bazı kanserlerden koruyabilecek bir antioksidan olan flavonoid quercetin içerir. Flavonoidin konsantrasyonu kuru, dış katmanlarda soğanın iç katmanlarından daha fazladır. Ulusal Soğan Birliği'ne göre, kırmızı soğan beyaz soğandan daha yüksek miktarda quercetin içerir.
