Yumurtalar vücuda optimum sağlık için ihtiyaç duyduğu neredeyse tüm gerekli besinleri sağlar. Bir yumurta çeşitli vitaminler ve mineraller içerir ve ayrıca protein bakımından yüksektir; ancak, kolesterol alımını kontrol etmek isteyen bireyler boyunduruğu atmayı ve sadece haşlanmış yumurtanın beyazlarını yemeyi tercih edebilir. Diyet değişiklikleri yapmadan önce sağlık danışmanınıza danışın.
Kalori Değeri
USDA'nın Besin Verileri Laboratuvarı, yumurta sarısı olan büyük bir yumurtanın 72 kalorisi olduğunu belirtiyor. Sarısı olmadan, kalori değeri önemli ölçüde 17 kaloriye düşer. Bütün bir yumurta zaten kalorilerde nispeten düşük olmasına rağmen, az yağlı bir diyet yapan bazı bireyler, yumurtaların yağ içeriği öncelikle yumurta sarısında bulunduğundan sadece beyazları yemeyi tercih edebilir.
Makro besinler
Bir haşlanmış yumurta ve bir bütün yumurtanın beyazlarının protein içeriği sırasıyla 4 gram ve 6 gramdır. Tıp Enstitüsü, yetişkin erkeklerin günlük 56 gram protein almasını, yetişkin kadınların her gün 46 gram protein almasını ve hamile veya emziren kadınların günde 71 gram protein tüketmesini önermektedir. Yumurtaların karbonhidrat içeriği önemsizdir; bir bütün yumurta.50 gramın üzerinde karbonhidrat sağlar ve yumurta beyazları yaklaşık.25 gram karbonhidrat içerir. Karbonhidratlar vücuda iyi çalışması için enerji sağlar ve yumurtalar zengin bir karbonhidrat kaynağı olmadığından, meyveler, sebzeler ve kepekli tahıllar gibi besleyici karbonhidratları diyete dahil etmek çok önemlidir. Bütün bir yumurtada 1.6 gram doymuş 5.3 gram yağ bulunurken, yumurta beyazlarında neredeyse hiç yağ yoktur. Yağ, glikoz depolaması tükendikten sonra vücudun alternatif enerji kaynağıdır; bununla birlikte, tekli doymamış ve çoklu doymamış yağlar en sağlıklı olanlardır, doymuş ve trans yağlar potansiyel olarak zararlıdır. Doymuş yağ, günlük toplam kalori alımınızın yüzde 7'si ile sınırlandırılmalıdır.
Vitaminler ve Mineraller
Yumurta akı, tüm yumurtadan daha az yağ içeriğine sahip olduğundan, diyet yapanlar yumurta sarısı yerine yumurta akını tercih edebilirler; ancak bir yumurtada bulunan besinlerin çoğu yumurta sarısı tarafından sağlanır. Sarısı, kalsiyum, fosfor ve potasyum gibi 10 mineralin yanı sıra A vitamini, B vitaminleri, D vitamini, E vitamini ve lutein gibi 20'den fazla vitamin içerir. Bu mikrobesinler genel sağlık için gereklidir; kalsiyum, örneğin, kemiklerin ve dişlerin sağlığını desteklerken, lutein gözler için hayati bir besindir.
hususlar
Aşırı yumurta tüketimi kolesterol seviyelerini yükseltebilir ve kalp hastalığına neden olabilir, ancak Harvard Tıp Okulu, doymuş yağda düşük bir diyetle birlikte ılımlı miktarda yumurta yutmanın iyi olduğunu belirtir. 2011 Deneysel Biyoloji konferansında sunum yapan kişiler, her gün bir yumurta alımının kısıtlanmasının kolesterol seviyenizi veya kalp hastalığı riskinizi etkilemeyeceğini doğrulamaktadır. Kolesterol hakkında endişe duyan bireyler, sadece beyazları yeme seçeneğine sahiptir, çünkü kolesterol sadece yumurta sarısında bulunur.
