Fırında pişirilmiş bir tavuğun hazır olup olmadığını bilmenin veya kızartma tavuğu sıcaklığını ölçmenin en iyi yolu bir termometre kullanmaktır. Bununla birlikte, elinizde bir termometre yoksa, tavuğun hazır olup olmadığını belirlemek için kullanabileceğiniz birkaç yöntem vardır.
Kızarmış Tavuk Sıcaklığını Kontrol Edin
Tavuğunuzun hazır olup olmadığını kontrol etmenin en güvenilir yolu, iç sıcaklığı ölçmek için bir termometre kullanmaktır. USDA'ya göre, kümes hayvanları 165 Fahrenheit'lik güvenli bir iç sıcaklıkta pişirilmelidir. Bir gıda termometresi kullanmak için, etin en kalın kısmına pişirme süresinin sonuna kadar yerleştirin.
Peki ya bir termometreniz yoksa? Etin yapılıp yapılmadığını bilmenin başka bir yolu var mı? Avustralya Tavuk Eti Federasyonu'na (ACMF) göre, tavuğun tamamen pişip pişmediğini test etmek için alternatif yöntemler vardır.
Şişin en kalın kısmına bir şiş delebilir, sonra dışarı sızan suyu gözlemleyebilirsiniz. Açık olmalı ve pembe değil, kan belirtisi olmalıdır. ACMF ayrıca etin içine kesilmesini ve rengin artık pembe olmadığını kontrol etmenizi önerir, ancak bu tamamen güvenilir olmayabilir, çünkü bazı etler tamamen pişirildiğinde bile pembe kalacaktır.
Tavuk beyazsa pişirilir mi? ACMF'nin bir başka makalesi, pişirildiğinde, tavuk etinin renginin en kalın noktada ikiye kesildiğinde sürekli beyaz olması gerektiğini açıklıyor.
Tavuk Pişmemişse
Az pişmiş tavuk gıda kaynaklı bir hastalığa neden olabileceğinden, tavuğunuzun tamamen pişip pişmediğini kontrol etmek en iyisidir. Örneğin az pişmiş tavuk göğsü kusma ve ishal gibi semptomlara neden olabilir, diyor ABD Sağlık ve İnsan Hizmetleri Bakanlığı.
Gıda zehirlenmesinin diğer belirtileri arasında yüksek ateş, kanlı dışkı ve ağız kuruluğu ve boğaz, baş dönmesi ve az idrar üretilmesi gibi dehidrasyon belirtileri bulunur. Bu belirtiler devam ederse, bir doktora danışmalısınız. Beş yaşın altındaki çocuklar, 65 yaş üstü yetişkinler, hamile kadınlar ve bağışıklık sistemi zayıf olan çocuklar özellikle gıda kaynaklı hastalıklara karşı hassastır.
İyi haber şu ki, tavuk etini pişirmek zor, ACMF: Gıda Güvenliği ve Tavuk Eti. Tavuk daha uzun pişirilirse sertleşmez, bu nedenle tavuğun pişip pişmediğinden emin değilseniz, en iyisi güvende olmak ve biraz daha uzun süre fırında tutmak. Bu şekilde, tavuğu pişirmeden zararlı bakterileri öldürdüğünüzden emin olursunuz.
Fırında Tavuk Gıda Güvenliği İpuçları
Zararlı bakterileri öldürmek için tavuğu iyice pişirmek, kümes hayvanlarını hazırlarken almanız gereken sadece bir güvenlik önlemidir. USDA'ya göre diğer güvenlik önlemleri: Çiftlikten Masaya Tavuk, ellerinizi ve yüzeylerinizi sık sık temizlemeyi, kontaminasyonu önlemek için çiğ kümes hayvanlarını diğer yiyeceklerden ayırmayı ve çiğ tavuk veya yenmeyen pişmiş tavuğu hemen soğutmayı içerir.
USDA: Tavuk Çiftlikten Masaya da tavuk farklı bölümleri için yaklaşık pişirme süreleri ile bir tablo sunuyor. Örneğin, kemiksiz tavuk göğsünün dört onsu, 350 F'de pişirmek için yaklaşık 20 ila 30 dakika sürmelidir. Aynı miktarda tavuk bacağı veya uyluğunun pişmesi 40 ila 50 dakika ve kanatların 30 ila 40 dakika sürmesi gerekir. Tavuğunun ne zaman hazır olacağını ölçmeye çalışırken bu zamanları akılda tutmak iyi olur.
Depolama için: son kullanma tarihinden önce ürünü satın alın, güvenli kullanım talimatlarını izleyin, tavuğu kullanıma hazır olana kadar veya ambalajında donana kadar ambalajında tutun. Çiğ tavuk iki güne kadar soğutulabilir ve dokuz aya kadar dondurulabilir ve pişmiş tavuk dört güne kadar soğutulabilir ve dört aya kadar dondurulabilir.
