Fasulye ve pirinç, aynı zamanda İspanyolca'da arroz con habichuelas veya arroz con frijoles olarak da adlandırılır, Amerika Birleşik Devletleri de dahil olmak üzere birçok ülkede temel gıdalardır. Maliyet etkinliği, besin değeri, bulunabilirlik ve lezzet kombinasyonu bu iki öğeyi günün her saatinde popüler bir yemek haline getirir. Süt, sebze, meyve ve diğer protein ve tahıl kaynaklarını içeren dengeli bir diyetin parçası olarak fasulye ve pirinç yemek, birçok sağlık yararı sağlar.
Protein
Pirinç ve fasulye, sağlık için önemli olan diyet proteini içerir. Protein kelimesi büyük kasların görüntüsünü oluşturabilmesine rağmen, protein sadece kas kütlesi oluşturmaktan daha fazlası için gereklidir. Protein vücudunuzdaki her hücreyi, dokuyu ve organı oluşturur, bu yüzden onları sağlıklı ve güçlü tutmak için günlük yeterli miktarda protein almanız gerekir. Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerine göre, Amerikalılar birçok gıdada bulunduğundan ihtiyaç duyduklarından daha fazla protein alırlar. Fasulye ve birlikte yenen pirinç yeterli protein ve amino asitler sağlar.
Karbonhidratlar
Pirinç bir karbonhidrat olarak kabul edilir. Beyaz pirinç basit bir karbonhidrattır, çünkü vücutta hızlı bir şekilde parçalanır ve kan insülin seviyelerini arttırır. Öte yandan kahverengi pirinç, vücutta parçalanmanın daha uzun sürdüğü ve insülinin yavaşça yükselmesine neden olan karmaşık bir karbonhidrat olarak kabul edilir. Karbonhidratlar vücutta enerji sağlar ve MedlinePlus'a göre, bu enerjinin çoğu beyine ve sinir sistemine gider. Diyabet hastaları veya insülin problemi olan kişiler, kan insülin seviyelerini kontrol etmek için beyaz pirinç üzerine yabani pirinç veya kahverengi pirinç seçmelidir.
Diyet lifi
Fasulye, çözünür lif adı verilen bir diyet lifi içerir. Çözünür lif düşük yoğunluklu lipoproteini veya değişmeden bırakılırsa kalp hastalığına, kalp krizine ve felce yol açabilecek "kötü" kolesterolü düşürür. Diyet lifi yüksek bir diyet, kalbi korumaya yardımcı olan iltihap ve kan basıncını azaltmaya yardımcı olabilir. Çözünür lif ayrıca şeker hastalarında kan şekeri seviyelerini iyileştirmeye yardımcı olan kan dolaşımındaki şekerin emilimini yavaşlatır.
B-kompleks Vitaminleri
Fasulye ve pirinç hem B-kompleks vitaminleri içerir. B-kompleks vitaminleri arasında tiamin, riboflavin, niasin, pantotenik asit, piridoksin, biyotin, folik asit ve kobalamin bulunur. Bu vitaminler vücuttaki kimyasal reaksiyonları düzenlemek, yiyecekleri enerjiye dönüştürmek, sinir sistemini ve hormonları korumak ve genel büyüme ve gelişmeyi desteklemek için birlikte çalışır. Fasulye ve pilav birlikte yemek size çeşitli B vitaminleri vermelidir, ancak en yüksek B vitamini konsantrasyonunu elde etmek için tam tahıllı pirinci seçmelisiniz.
