Siyah tohum yağı, güneybatı Asya'ya özgü ve başka yerlerde yetiştirilen çiçekli bir bitki olan Nigella sativa'nın uçucu yağını ifade eder. Siyah tohum yağı, eski Mısır'a dayanan tıpta uzun bir kullanım geçmişine sahiptir. Geleneksel olarak, yağ solunum ve enflamatuar bozuklukları tedavi etmek için kullanılır. Yağ aynı zamanda bol miktarda yağ asidi kaynağı ve potansiyel bir anti-kanser ajanı olarak incelenen timokinon adı verilen bir maddedir. Siyah tohum yağını herhangi bir amaç için kullanmadan önce doktorunuza danışın.
Arka fon
Yerel olarak "kalonji" olarak bilinen Nigella sativa tohumları, özellikle Peshawari naan olarak bilinen popüler bir gözleme, likör, ekmek ve hamur işlerini tatmak için kullanılır. Tohumlar ayrıca siyah kimyon, hindistan cevizi çiçeği, siyah susam, Roma kişniş ve siyah kimyon gibi çeşitli isimlerle bilinir. Ancak, bu yaygın isimlerin çoğu rastgele ve yanıltıcıdır. Örneğin, siyah kimyon, tamamen farklı bir tür olan Bunium persicum'dan türetilen meşru bir baharattır. Küçük hindistan cevizi, kimyon, susam ve kişniş de ilgisizdir.
Tarihsel Kullanım
Hindistan'da uygulanan Yunan tıbbı sisteminde, N. sativa geleneksel olarak gastrointestinal şikayetleri, paraziter enfeksiyonları ve sedef hastalığı ve egzama gibi kronik cilt durumlarını tedavi etmek için kullanılır. Siyah tohum yağı ayrıca yaygın olarak artrit, romatizma, astım ve bronşit gibi enflamatuar bozuklukları tedavi etmek için kullanılır.
Besin içeriği
Siyah tohum yağı çok sayıda kimyasal bileşik içerir. Aktif bileşenleri arasında, antioksidanlar beta-sisterol, nigellone ve timokinon bulunmaktadır. Yağ ayrıca selenyum, demir, arginin, karoten, kalsiyum, potasyum ve yüksek seviyede linoleik ve daha az miktarda oleik, palmitik ve stearik asit içeren birkaç amino asit içerir. Siyah tohum yağı ayrıca önemli miktarda müsilaj içeren melathin adı verilen bir tür bitki saponini içerir.
Farmakolojik Etkileri
"Gıda Kontrolü" Haziran 2005 sayısındaki bir makaleye göre, siyah tohum yağı, listeriosis yayılmasından sorumlu gıda kaynaklı bir bakteri patojeni olan 20 farklı Listeria monositogen suşunu etkili bir şekilde karşılar. Çalışma yazarları bu etkiyi nigellone varlığına bağlamaktadır. Timokinon antioksidan, antienflamatuar ve analjezik etkiler uygular. Spesifik olarak, ağrı ve enflamatuar yanıtı aktive etmede rol oynayan bazı prostoglandinlerin, hormon benzeri ajanların üretimini ve salınmasını engeller. Suudi Arabistan'daki Kral Saud Üniversitesi'nden siyah tohum yağının çok sayıda besinsel bileşenini gözden geçiren araştırmacılar, 17 Nisan 2003 tarihli "Fitoterapi Araştırmaları" raporunda, timokinon bileşiklerinin ayrıca solunumu iyileştirdiğini, kan basıncını düşürdüğünü ve serum glikoz, kolesterol seviyelerini azalttığını bildirdi ve trigliseritler. Ek olarak, PhysOrg.com tarafından sağlanan bir makaleye göre, Philadelphia'daki Thomas Jefferson Üniversitesi'ndeki araştırmacılar, pankreas kanseri hücrelerinde timokinonun apoptozu veya programlanmış hücre ölümünü teşvik ettiğine dair kanıt bulmuşlardır.
Güvenlik önlemleri
Seyreltilmemiş siyah tohum yağının topikal uygulaması bazı kişilerde cilt tahrişine neden olabilir. Aksi takdirde, "Fitoterapi Araştırması" nda yayınlanan 2003 çalışmasının yazarlarının belirttiği gibi, siyah tohum yağının toksisitesi çok düşüktür ve iç uygulama karaciğer veya böbrekler üzerinde olumsuz etkiler yaratmamıştır. Bununla birlikte, hamilelik veya emzirme döneminde siyah tohum yağının güvenliği belirlenmemiştir.
