Bektaşi üzümü, küçük boyutlarında bir tatlı tart yumruk içeren yeşil, kırmızı ve sarışın çeşitlerde gelen bir yaz zevkidir. Büyük üzümlere şekil, boyut ve renkte olduğu gibi, bu yaz ortası meyveleri en iyi olgunluğun zirvesinde çiğ yenir veya farklı tatlarını arttırmak ve pişmiş mallara, reçellere, chutneys ve soslara karmaşık tatlar vermek için şekerle pişirilir.
Ham Bektaşi Üzümü
Tatlı ve olgunsa bektaşi üzerini taze yiyin. Daha sıkı erken ve geç mevsim çeşitleri yemek pişirmek için iyi çalışırken, çiğ yemek için dokunmak için veren bektaşi üzümü seçin. Bu meyveler daha fazla şeker ve daha az ekşime sahip olacak, bu da onları bir yaz meyve salatası içinde beklenmedik bir içerme yapacak, bir çırpılmış krema ile veya avuç tarafından ferahlatıcı bir tedavi olarak yemek için mükemmel olacak. Taze yemek için bektaşi Temmuz ve Ağustos aylarında en iyisidir. Taze yemek için bektaşi satın alırken asma olgunlaşmış yumuşak çeşitleri seçin.
Tatlı Bektaşi Üzümü
Bektaşi üzümü ayırt edici lezzet çeşitli pişmiş tatlılar iyi tutar. En sık yaz aylarında soğutulmuş bektaşi üzümü aptalında görünen bektaşi üzümü, şeker, bektaşi ve yoğurttan yapılmış bu basit tatlı için çok az yemek gerektirir. Bektaşi üzümü şekerle pişirin ve ezin ve bunları klasik tatlılarda serinletici bir bükülme için turta, ufalanan, ayakkabıcı veya tart gibi en sevdiğiniz tatlılarda kullanın. Karmaşıklıklarının tadını çıkarmak için tatlılarınızda bektaşi üzümü kullanın veya parıldayan daha tatlı kombinasyonlar için en sevdiğiniz yaz meyveleriyle karıştırın.
Bektaşi Üzümü Sosları
Bektaşi üzümü sosları bektaşi üzümü, şeker ve otlar ile kolayca yapılır. Kırmızı etler, domuz eti ve yağlı balıklar ile eşleştirilen bektaşi üzümü sosları birçok farklı yemeği tamamlar. Bektaşi üzümü adaçayı sosu, çeşitli domuz kesimleri için eşlik ederken kullanılır, uskumru bir bektaşi üzümü krema sosu ile iyi eşleşir. Bektaşi üzümü mevsimdeyken yemeklerinizle birlikte gitmek için farklı soslarla denemeler yapın veya yıl boyunca kullanmak için bazılarını dondurun.
Bektaşi Üzümü Reçeli ve Chutneys
Bektaşi üzümü belki de reçel ve reçellerdeki rolleri ile ünlüdür. Tatlı ve tart meyvesi muhteşem bir tek meyve reçeli yaratır ve ayrıca bektaşi üzümü üzümü reçeli ve çilek bektaşi üzümü reçeli gibi çeşitleri oluşturmak için yaygın olarak diğer mevsim meyveleri ile birleştirilir. Ekşiliği aynı zamanda Hint Hint yemek tarifleri ve çağdaş olanlarda çiğ kullanılan uygun bir chutney bileşen yapar. Hindistan cevizi, chilies ve köri yaprakları ile karıştırılmış, tatlı, baharatlı ve tuzlu bir kombinasyon için et ve pilav yanında tatlı tartlı bir turşusu servis edin.
