Beyaz pirinç, özellikle 21. yüzyılda yaygın olarak yapılan vitaminlerle zenginleştirildiğinde mükemmel sağlıklı bir besindir. Kalorisi düşük, yağ oranı düşük, karbonhidrat oranı yüksektir ve iyi miktarda protein sağlar. Beyaz pirinç kötü bir rap alır ve belki de hak ediyor. Kahverengi pirinçle eşleştiğinde, Besin değeri açısından, beyaz pirinç karşılaştırılır..
Üretim süreci
Pirinç tohumları hasat edildikten sonra, dış kabukları çıkarmak için bir huller veya kabuktan geçirilirler. O noktada, kahverengi pirincin var. Beyaz pirinç oluşturmak için mikrop ve iç kabuğu çıkarın ve daha sonra cilalanmış pirinç beyazı tanesiyle bırakılır, genellikle glikoz veya talk ile. Kahverengiyi beyaz ekmeğe dönüştürmek benzer bir işlem kullanır.
Beslenme Profili
Bir fincan pişmiş beyaz pirinç sadece 204 kalori ve 4.2 g protein içerir. Bir bardak beyaz pirinçte 44 karbonhidrat ve 0.44 g yağ, çoğunlukla çoklu doymamış ve tekli doymamış, "iyi" tipte yağlar şeklindedir. Şekerler düşük, sadece 0.08 g ve diyet lifi de 0.6 g'da düşük.
Beyaz Vs. Kahverengi
Diyet lifi açısından, kahverengi pirinç beyaz pirinçten yedi kat daha fazladır. Ayrıca beyaz pirinci magnezyum, fosfor ve potasyum açısından önemli ölçüde geride bırakıyor. Bununla birlikte, beyaz pirincin zenginleştirilmesi, ona kahverengi pirinç üzerinde kalsiyum, folat ve folik asit miktarında bir kenar kazandırır. Beyaz pirinç, kahverengi pirinçten daha uzun süre kalır ve daha hızlı pişirir
hususlar
Green Living Tips web sitesinin belirttiği gibi, kahverengi pirinç üretmek biraz çılgınca görünüyor, daha sonra beyaz pirinç üretmek için tahılından soyun, sonra üretim sürecinde kaybolan sentetik vitaminleri geri ekleyin. Beyaz pirinç, üretilmesi için gereken ekstra enerji nedeniyle çevre üzerinde kahverengi pirinçten daha zordur. Bununla birlikte, mükemmel sağlıklı bir besindir, bu yüzden beyaz pirinci seviyorsanız, tadını çıkarmamanız için hiçbir neden yoktur.
